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Maestro sensoriale. Una nuova figura professionale per l’industria del caffè

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Maestro sensoriale – Professioni sempre più all’avanguardia, accompagnate da percorsi imprescindibili per chi vuole rimanere al passo con i tempi e rispondere alle esigenze dell’attuale mercato del lavoro. Torrefattori, Q-grader… sono tantissime le figure professionali richieste nel settore caffeicolo. Spesso si pensa banalmente solo al barista, ma in realtà esistono tantissimi altri mestieri interessanti e […]

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come diventare un perfetto barista marco bazzara

Come diventare un perfetto barista: abilità, competenze e formazione

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Spesso la figura del barista è rappresentata da operatori improvvisati, senza l’adeguata professionalità e passione, non consapevoli del fatto che il mestiere richiede un’adeguata formazione, esperienza, abilità tecniche, conoscenze nella gestione, nel controllo e nella manutenzione dei prodotti e delle attrezzature predisposte per preparare un espresso italiano perfetto.

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A Trieste sempre più turisti alla ricerca di caffè: perché la bevanda traina il turismo

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Trieste è una città che ha tanto da offrire e i turisti se ne sono accorti già da tempo. L’incremento dei flussi è in continua crescita, a dimostrarlo i dati di quest’ultima estate dopo lo “stop forzato” causato dalla pandemia. A riscuotere un particolare interesse è l’aspetto esperienziale del patrimonio culturale locale: tra questi immancabile

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marco bazzara caffè con la moka

Marco Bazzara svela come preparare un buon caffè con la moka

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Secondo Marco Bazzara, Director di Bazzara Academy, “da generazioni la moka rappresenta per gli italiani il tipico mezzo di estrazione all’interno della propria abitazione, nonché il modo più utilizzato per trasformare il caffè in un’occasione di convivialità e passare alcuni piacevoli momenti tra amici e parenti”.

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