Osterie d’Italia 2024. La classifica
Osterie d’Italia 2024: sono 311 i locali che raggiungono il massimo riconoscimento (la “Chiocciola”) nella nuova edizione 2024 della guida Slow Food.
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Cucina d’autore. Classifica 50 Top Italy 2024
Cucina d’autore: è stata pubblicata la nuova classifica 2024 di 50 Top Italy dedicata al meglio della ristorazione d’autore in Italia.
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Migliori trattorie 2024. Classifica 50 Top Italy
Migliori trattorie 2024: è stata pubblicata la nuova classifica 2024 di 50 Top Italy dedicata alle migliori trattorie, osterie e bistrò moderni d’Italia.
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Quali sostanze contiene il caffè? La composizione di una tazza di espresso
Quali sostanze contiene il caffè? Ci siamo mai chiesti cosa contiene nel dettaglio una tazza di caffè espresso?
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Il processo di torrefazione del caffè
Il processo di torrefazione costituisce una delle fasi fondamentali nella lavorazione dei chicchi di caffè. Oltre a rendere commestibile il caffè verde, conferisce a ogni miscela il suo profilo aromatico e organolettico caratteristico.
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I parametri del caffè: ecco il processo che crea il perfetto espresso italiano
I parametri del caffè: cosa contraddistingue un caffè di qualità? Ce lo spiega l’esperto Marco Bazzara, Sensory project manager e Academy Director della Bazzara Academy.
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Spighe Verdi 2023. I comuni premiati
Spighe Verdi 2023: sono 72 i comuni italiani che vengono premiati con il riconoscimento che ogni anno viene attribuito ai centri rurali che eccellono dal punto di vista dell’agricoltura sostenibile, della valorizzazione del territorio e dell’ecologia.
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Cheese 2023. A Bra dal 15 al 18 settembre
Cheese 2023: la nuova edizione dell’importante evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo e ai latticini si svolge a Bra dal 15 al 18 settembre.
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