Food

Guida Michelin 2017. Tutti i ristoranti stellati

Quali sono i migliori ristoranti italiani? Nella nuova edizione 2017 della guida Michelin sono 343 i ristoranti stellati: 8 ristoranti tre stelle, 41 ristoranti due stelle e 294 ristoranti con una stella.

Qui su Universofood seguiamo ogni anno le grandi guide di settore, con le classifiche comparative (2013, 2014, 2015, 2016) e con le classifiche delle singole guide, tra le quali cui abbiamo già visto – tra le nuove edizioni 2017 – quella di Slow Food (disponibile dal 30 settembre 2016), quella de L’Espresso (disponibile dal 13 ottobre 2016), quella del Gambero Rosso (disponibile dal 27 ottobre 2016) e quella del Touring (disponibile dal 2 novembre 2016). Vediamo ora i responsi della regina della guide – la guida Michelin, disponibile in tutte le librerie dal 17 novembre 2016 nella nuova edizione 2017. I migliori ristoranti italiani – premiati come sempre con le stelle (da una a tre) – sono 343: 8 tre stelle, 41 due stelle e 294 una stella. La regione con più ristoranti stellati è la Lombardia (58), seguita da Piemonte (39) e Campania (39). La città più stellata è Roma (18), seguita da Milano (16), da Venezia (7) e Firenze (7), da Torino (4), e da Napoli (3).

I MIGLIORI RISTORANTI ITALIANI – Guida Michelin 2017

I RISTORANTI 3 STELLE

Piazza Duomo, Alba (CN)

Le Calandre, Rubano (PD)

Da Vittorio, Brusaporto (BG)

Dal Pescatore, Canneto sull’Oglio (MN)

Osteria Francescana, Modena

Enoteca Pinchiorri, Firenze

La Pergola, Roma

Reale, Castel di Sangro (AQ)

I RISTORANTI 2 STELLE

Villa Crespi, Orta San Giulio (NO)

Enrico Bartolini al Mudec, Milano

Seta, Milano

Cracco, Milano

Sadler, Milano

Il Pagliaccio, Roma

St. Hubertus, San Cassiano (BZ)

Vissani, Baschi (TR)

Taverna Estia, Brusciano (NA)

Antica Osteria Cera, Lughetto di Campagna Lupia (VE)

L’Olivo, Anacapri (NA)

Antica Corona Reale, Cervere (CN)

Jasmin, Klausen / Chiusa (BZ)

Arnolfo, Colle di Val d’Elsa (SI)

Miramonti l’Altro, Concesio (BS)

San Domenico, Imola (BO)

La Peca, Lonigo (VI)

Quattro Passi, Nerano-Marina del Catone (NA)

Bracali, Ghirlanda- Massa Marittima (GR)

Il luogo di Aimo e Nadia, Milano

Caino, Montemerano (GR)

La Trota, Rivodutri (RI)

Don Alfonso 1890, Sant’agata sui Due Golfi – Massa Lubrense (NA)

Terra, Sarentino (BZ)

Uliassi, Senigallia (AN)

Madonnina del Pescatore, Senigallia (AN)

Al Sorriso, Soriso (NO)

Agli Amici, Udine

Piccolo Lago, Verbania (VB)

Torre del Saracino, Marina d’Aequa – Vico Equense (NA)

La Madia, Licata (AG)

Duomo, Ragusa

Locanda Don Serafino, Ragusa

Villa Feltrinelli, Gargnano (BS)

Gourmetstube Einhorn, Campo di Trens – Vipiteno

Trenkerstube, Tirolo (BZ)

Il Piccolo Principe, Viareggio (LU)

Principe Cerami, Taormina (ME)

Locanda Margon, Ravina (TN)

Casa Perbellini, Verona

Danì Maison, Ischia (NA)

—————————————————————————————————–

TUTTI I RISTORANTI STELLATI REGIONE PER REGIONE

VALLE D’AOSTA

Località

Prov.

Stelle

Locale

Aosta

AO

Vecchio Ristoro

Cogne

AO

Le Petit Restaurant

Courmayeur

AO

Petit Royal

Gignod

AO

La Clusaz

Morgex

AO

Café Quinson

LIGURIA

Località

Prov.

Stelle

Locale

Arenzano

GE

The Cook

Arma Di Taggia

IM

La Conchiglia

Cervo

IM

San Giorgio

Imperia/Oneglia

IM

Agrodolce

San Remo

IM

Paolo e Barbara

Imperia / Porto Maurizio

IM

Sarri

Ameglia

SP

Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo

Bergeggi

SV

Claudio

Millesimo

SV

Locanda dell’Angelo

Noli

SV

Il Vescovado

PIEMONTE

Località

Prov.

Stelle

Locale

Acqui Terme

AL

I Caffi

Alessandria

AL

I Due Buoi

Alessandria Spinetta / Marengo

AL

La Fermata

Canelli

AT

San Marco

Isola D’asti

AT

Il Cascinale Nuovo

Tigliole

AT

Ca’ Vittoria

Pollone

BI

Il Patio

Alba

CN

Piazza Duomo

Alba

CN

Locanda del Pilone

Benevello

CN

Villa d’Amelia

Canale

CN

All’Enoteca

Cervere

CN

Antica Corona Reale-da Renzo

Cherasco

CN

 N

 Da Francesco

Grinzane Cavour

CN

Marc Lanteri al Castello

Guarene

CN

N

 La Madernassa

Piobesi d’Alba

CN

 N

 21.9

Priocca D’alba

CN

Il Centro

Santo Stefano Belbo

CN

Il Ristorante di Guido da Costigliole

Serralunga D’alba

CN

La Rei

Serralunga D’alba

CN

Guido

Treiso

CN

La Ciau del Tornavento

La Morra

CN

Massimo Camia

Invorio

NO

Pascia

Novara

NO

Tantris

Orta San Giulio

NO

Villa Crespi

Soriso

NO

Al Sorriso

Orta San Giulio

NO

Locanda di Orta

Caluso

TO

Gardenia

Pinerolo

TO

N

Zappatori

Rivoli

TO

Combal.zero

San Maurizio Canavese

TO

La Credenza

Torino

TO

Casa Vicina-Eataly Lingotto

Torino

TO

Magorabin

Torino

TO

Vintage 1997

Torino

TO

Del Cambio

Venaria Reale

TO

Dolce Stil Novo alla Reggia

Verbania / Fondotoce

VB

Piccolo Lago

Verbania / Pallanza

VB

Il Portale

Vercelli

VC

Cinzia da Christian e Manuel

LOMBARDIA

Località

Prov.

Stelle

Locale

Almè

BG

Frosio

Ambivere

BG

Antica Osteria dei Camelì

Cavernago

BG

Il Saraceno

Bergamo

BG

N

 Casual

Brusaporto

BG

Da Vittorio

Chiuduno

BG

A’anteprima

Trescore Balneario

BG

LoRo

Treviglio

BG

San Martino

Villa D’almè

BG

Osteria della Brughiera

Calvisano

BS

Gambero

Castrezzato

BS

Da Nadia

Concesio

BS

Miramonti l’Altro

Corte Franca / Borgonato

BS

Due Colombe

Desenzano Del Garda

BS

Esplanade

Gardone Riviera / Fasano

BS

Lido 84

Gargnano

BS

Villa Feltrinelli

Gargnano

BS

La Tortuga

Manerba Del Garda

BS

Capriccio

Pralboino

BS

Leon d’Oro

Sirmione

BS

La Rucola

Albavilla

CO

Il Cantuccio

Bellagio

CO

Mistral

Campione D’italia

CO

Da Candida

Como

CO

I Tigli in Theoria

Pellio D’intelvi

CO

La Locanda del Notaio

Castello  Di Brianza

LC

Dac a trà

Lecco

LC

Al Porticciolo 84

Vigano’

LC

Pierino Penati

Seregno

MB

Pomiroeu

Cornaredo

MI

D’O

Milano

MI

Cracco

Milano

 MI

N

Enrico Bartolini al Mudec

Milano

MI

Il Luogo di Aimo e Nadia

Milano

MI

Sadler

Milano

MI

N

Seta

Milano

MI

Alice-Eataly Milano Smeraldo

Milano

MI

 N

Armani

Milano

MI

Berton

Milano

MI

Innocenti Evasioni

Milano

MI

N

Felix Lo Basso

Milano

MI

Iyo

Milano

MI

Joia

Milano

MI

 N

Lume

Milano

MI

Tano Passami l’Olio

Milano

MI

Tokuyoshi

Milano

MI

Vun

Canneto Sull’Oglio

MN

Dal Pescatore

Quistello

MN

Ambasciata

Certosa Di Pavia

PV

Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino”

Vigevano

PV

I Castagni

Bormio

SO

Umami

Madesimo

SO

Il Cantinone e Sport Hotel Alpina

Mantello

SO

La Présef

Villa Di Chiavenna

SO

Lanterna Verde

Fagnano Olona

VA

Acquerello

Gallarate

VA

Ilario Vinciguerra

Laveno-Mombello

VA

N

 La Tavola

Olgiate Olona

VA

Ma.Ri.Na.

VENETO

Località

Prov.

Stelle

Locale

Cortina D’Ampezzo

BL

Tivoli

Pieve D’Alpago

BL

Dolada

Puos D’Alpago

BL

Locanda San Lorenzo

San Vito di Cadore

BL

Aga

Sappada

BL

Laite

Vodo Cadore

BL

Al Capriolo

Pontelongo

PD

Lazzaro 1915

Rubano

PD

Le Calandre

Selvazzano Dentro

PD

La Montecchia

Follina

TV

La Corte

Oderzo

TV

Gellius

Castelfranco Veneto

TV

Feva

Campagna Lupia / Lughetto

VE

Antica Osteria Cera

Scorze’

VE

San Martino

Venezia

VE

Dopolavoro

Venezia

VE

Met

Venezia

VE

Oro Restaurant

Venezia

VE

Osteria da Fiore

Venezia

VE

Quadri

Venezia

VE

Il Ridotto

Venezia

VE

Venissa

Altissimo

VI

Casin del Gamba

Asiago

VI

La Tana Gourmet

Barbarano Vicentino

VI

Aqua Crua

Lonigo

VI

La Peca

Vicenza

VI

N

El Coq

Bardolino

VI

N

La Veranda

Schio

VI

Spinechile

Arzignano

VI

Macelleria Damini & Affini

Cavaion Veronese

VR

Oseleta

Isola Rizza

VR

Perbellini

Malcesine

VR

Vecchia Malcesine

Verona

VR

Il Desco

Verona

VR

Casa Perbellini

Verona

VR

Osteria la Fontanina

TRENTINO ALTO ADIGE

Località

Prov.

Stelle

Locale

Alta Badia / San Cassiano

BZ

St. Hubertus

Alta  Badia / San Cassiano

BZ

La Siriola

Alta Badia / Corvara

BZ

La Stüa de Michil

Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele

BZ

Zur Rose

Castelbello Ciardes

BZ

Kuppelrain

Chiusa

BZ

Jasmin

Dobbiaco

BZ

Tilia

Falzes / Molini

BZ

Schöneck

Merano

BZ

Sissi

Merano / Freiberg

BZ

Castel Fragsburg

Mules

BZ

Gourmetstube Einhorn

Nova Levante

BZ

Johannes-Stube

Ortisei

BZ

Anna Stuben

Sarentino

BZ

Alpes

Sarentino

BZ

N

Terra

Selva di Val Gardena

BZ

Alpenroyal Gormet

Tesimo

BZ

Zum Löwen

Tirolo

BZ

Trenkerstube

Cavalese

TN

El Molin

Madonna Di Campiglio

TN

Dolomieu

Madonna Di Campiglio

TN

Il Gallo Cedrone

Moena

TN

Malga Panna

Trento/ Ravina

TN

N

Locanda Margon

Vigo Di Fassa / Tamion

TN

L Chimpl

FRIULI VENEZIA GIULIA

Località

Prov.

Stelle

Locale

Cormons

GO

Al Cacciatore-della Subida

Dolegna del Collio / Vencò

GO

L’Argine di Vencò

San Quirino

PN

La Primula

Colloredeo Di Monte Albano

UD

La Taverna

Rivignano

UD

Al Ferarùt

Ruda

UD

Osteria Altran

Udine / Godia

UD

Agli Amici

EMILIA ROMAGNA

Località

Prov.

Stelle

Locale

Bologna

BO

I Portici

Imola

BO

San Domenico

Sasso Marconi

BO

Marconi

Savigno

BO

Trattoria da Amerigo

Cesenatico

FC

La Buca

Cesenatico

FC

Magnolia

Codigoro

FE

La Capanna di Eraclio

Codigoro

FE

La Zanzara

Ferrara

FE

Il Don Giovanni

Modena

MO

Osteria Francescana

Modena

MO

L’Erba del Re

Modena

MO

Strada Facendo

Borgonovo Val Tidone

PC

La Palta

Carpaneto Piacentino

PC

Nido del Picchio

Parma

PR

Inkiostro

Parma

PR

Parizzi

Polesine Parmense

PR

Antica Corte Pallavicina

Soragna

PR

Locanda Stella d’Oro

Quattro Castella / Rubbianino

RE

Ca’ Matilde

Rubiera

RE

Arnaldo-Clinica Gastronomica

Rimini / Miramare

RN

Guido

Pennabilli

RN

Il Piastrino

TOSCANA

Località

Prov.

Stelle

Locale

Cortona

AR

Il Falconiere

Firenze

FI

Enoteca Pinchiorri

Firenze

FI

Borgo San Jacopo

Firenze

FI

N

La Leggenda dei Frati

Firenze

FI

Ora D’Aria

Firenze

FI

Il Palagio

Firenze

FI

La Bottega del Buon Caffè

Firenze

FI

Winter Garden By Caino

Tavarnelle Val Di Pesa

FI

La Torre

Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano

FI

Osteria di Passignano

Castiglione della Pescaia

GR

N

La Trattoria Enrico Bartolini

Massa Marittima / Ghirlanda

GR

Bracali

Montemerano

GR

Caino

Porto Ercole

GR

Il Pellicano

Saturnia

GR

All’Acquacotta

Seggiano

GR

Silene

Marina Di Bibbona

LI

La Pineta

Forte Dei Marmi

LU

Bistrot

Forte Dei Marmi

LU

Lorenzo

Forte dei Marmi

LU

N

Lux Lucis

Forte Dei Marmi

LU

La Magnolia

Lucca

LU

Butterfly

Lucca

LU

L’Imbuto

Viareggio

LU

Piccolo Principe

Viareggio

LU

Romano

Viareggio

LU

N

Lunasia

Lamporecchio

PT

Atman a Villa Rospigliosi

Casole D’Elsa

SI

Il Colombaio

Castelnuovo Berardenga

SI

La Bottega del 30

Chiusi

SI

I Salotti

Colle Di Val D’elsa

SI

Arnolfo

Chiusdino

SI

Meo Modo

Gaiole in Chianti

SI

Il Pievano

San Casciano Dei Bagni / Fighine

SI

Castello di Fighine

UMBRIA

Località

Prov.

Stelle

Locale

Norcia

PG

Vespasia

Baschi

TR

Vissani

MARCHE

Località

Prov.

Stelle

Locale

Loreto

AN

Andreina

Senigallia

AN

Uliassi

Senigallia / Marzocca

AN

Madonnina del Pescatore

Fermo

FM

Emilio

Pesaro

PU

N

Nostrano

LAZIO

Località

Prov.

Stelle

Locale

Acuto

FR

Colline Ciociare

Lido di Latina

LT

N

Il Vistamare

Ponza (Isola di)

LT

Acqua Pazza

Rivodutri

RI

La Trota

Fiumicino

RM

Pascucci al Porticciolo

Labico

RM

Antonello Colonna Labico

Fiumicino

RM

N

Il Tino

Gennazzaro

RM

N

Aminta Resort

Roma

RM

La Pergola

Roma

RM

Il Pagliaccio

Roma

RM

Acquolina Hostaria in Roma

Roma

RM

Antonello Colonna

Roma

RM

N

Assaje

Roma

RM

N

Bistrot 64

Roma

RM

Il Convivio-Troiani

Roma

RM

N

The Corner

Roma

RM

Enoteca la Torre

Roma

RM

Glass Hostaria

Roma

RM

Imàgo

 Roma

RM

N

Magnolia

Roma

RM

Metamorfosi

 Roma

RM

N

Per Me

Roma

RM

Pipero al Rex

Roma

RM

Aroma

Roma

RM

Enoteca al Parlamento Achilli

Roma

RM

Stazione di Posta

Acquapendente / Trevinano

VT

La Parolina

CAMPANIA

Località

Prov.

Stelle

Locale

Vallesaccarda

AV

Oasis-Sapori Antichi

Sorbo Serpico

AV

Marennà

Telese

BN

Krèsios

Caserta

CE

Le Colonne

Vairano Patenora

CE

Vairo del Volturno

Brusciano

NA

Taverna Estia

Capri (Isola di) / Anacapri

NA

L’Olivo

Capri (Isola di) / Anacapri

NA

Il Riccio

Castellammare di Stabia

NA

N

Piazzetta Milù

Ischia/Casamicciola

NA

N

Il Mosaico

Ischia

NA

N

Danì Maison

Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno

NA

Indaco

Massa Lubrense / Nerano

NA

Quattro Passi

Massa Lubrense / Nerano

NA

Taverna del Capitano

Massa Lubrense / Termini

NA

Relais Blu

Napoli

NA

Il Comandante

Napoli

NA

Palazzo Petrucci

Napoli

 NA

N

Veritas

Quarto

NA

Sud

Sant’agata Sui Due Golfi

NA

Don Alfonso 1890

Sant’Agnello

NA

Don Geppi

Sorrento

NA

Il Buco

Sorrento

NA

Terrazza Bosquet

Pompei

NA

President

Vico Equense

NA

Antica Osteria Nonna Rosa

Vico Equense

NA

Maxi

Vico Equense / Marina Equa

NA

Torre del Saracino

Capri

NA

Mammà

Amalfi

SA

La Caravella

Caggiano

SA

Locanda Severino

Eboli

SA

Il Papavero

Maiori

SA

Il Faro di Capo d’Orso

Mercato San Severino

SA

Casa del Nonno 13

Paestum

SA

Le Trabe

Positano

SA

La Sponda

Positano

SA

Zass

Ravello

SA

Rossellinis

Salerno

SA

Re Maurì

Valva

SA

Osteria Arbustico

ABRUZZO

Località

Prov.

Stelle

Locale

Castel Di Sangro

AQ

Reale

L’aquila

AQ

Magione Papale

Guardiagrele

CH

Villa Maiella

San Salvo / San Salvo Marina

CH

Al Metrò

Civitella Casanova

PE

La Bandiera

Pescara

PE

Café les Paillotes

PUGLIA

Località

Prov.

Stelle

Locale

Barletta

BA

Bacco

Conversano

BA

Pashà

Monopoli

BA

Angelo Sabatelli

Andria

BA

Umami

Carovigno

BR

Già Sotto l’Arco

Ceglie Messapica

BR

Al Fornello-da Ricci

Ostuni

BR

 Cielo

Trani

BT

N

 Quintessenza

CALABRIA

Località

Prov.

Stelle

Locale

Catanzaro

CZ

Antonio Abbruzzino

Isola di Capo Rizzuto

KR

N

 Pietramare

Strongoli

KR

Dattilo

Marina Di Gioiosa Jonica

RC

Gambero Rosso

Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina

VV

Lapprodo

SICILIA

Località

Prov.

Stelle

Locale

Licata

AG

La Madia

Caltagirone

CT

Coria

Linguaglossa

CT

Shalai

Taormina

ME

Principe Cerami

Taormina Lido di Spisone

ME

La Capinera

 Eolie / Salina

ME

Signum

Eolie / Vulcano

ME

Cappero

Palermo / Mondello

PA

Bye Bye Blues

Bagheria

PA

I Pupi

Terrasini

PA

Il Bavaglino

Modica

RG

N

Accursio

Ragusa

RG

Duomo

Ragusa

RG

Locanda Don Serafino

Ragusa

RG

La Fenice

SARDEGNA

Località

Prov.

Stelle

Locale

Cagliari

CA

N

Dal Corsaro

Siddi

VS

S’Apposentu

SAN MARINO

Località

Prov.

Stelle

Locale

San Marino

SMR

Righi la Taverna

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