Pecorino Romano. I dati 2021 sulla produzione
Pecorino Romano: nell’ultimo anno sono stati prodotti 285mila quintali di pecorino romano Dop, oltre 100mila dei quali destinati al mercato Usa.
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Food
On My Plate. Il nuovo progetto di Slow Food
On My Plate è il nuovo progetto di Slow Food, che coinvolge oltre 3mila giovani di 121 Paesi del mondo, per raccontare il cibo, l’ecosostenibilità nell’agroalimentare e le store legate alle tradizioni gastronomiche dei territori.
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Migliori ristoranti italiani all’estero 2021. La classifica Gambero Rosso
Migliori ristoranti italiani all’estero 2021: è stata pubblicata la nuova edizione della guida del Gambero Rosso Top Italian Restaurants, con tutti i migliori locali di cucina italiana nel mondo.
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Quality Award 2021. I premi ai prodotti alimentari
Quality Award 2021: sono 39 i prodotti alimentari premiati nella nuova edizione del concorso basato sul giudizio dei consumatori.
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Prosciutto San Daniele. Il piano di regolazione 2021–2023
Prosciutto San Daniele: è stato approvato il nuovo piano di regolazione dell’offerta per il triennio 2021 – 2022 – 2023, con i limiti massimi di produzione annua consentiti.
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Il 2020 per bar e ristoranti. Tutti i dati
Il 2020 per bar e ristoranti in Italia non è stato ovviamente facile, a causa del Covid. In attesa di ripartire in una situazione migliore nel corso del 2021, vediamo quali sono stati i dati e i numeri del settore Horeca nel 2020.
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Nasce in Calabria il panettone alla cipolla rossa di Tropea
Nasce in Calabria il nuovo – sicuramente molto particolare – “panettone alla cipolla rossa di Tropea Igp”, un mix molto interessante tra il dolce per eccellenza delle festività natalizie e uno dei grandi simboli del food & beverage calabrese.
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Cous cous del Maghreb diventa Patrimonio Unesco
Cous cous del Maghreb: un piatto simbolo delle tradizioni gastronomiche e agroalimentari del Nord Africa viene ora riconosciuto dall’Unesco come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità.
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