Ristoranti italiani 2024: è stata pubblicata la nuova classifica 2024 della guida de L’Espresso dedicata all’alta ristorazione in Italia.
Seguiamo sempre qui su Universofood i giudizi e i responsi delle guide di settore, e per quanto riguarda le nuove edizioni 2024 delle guide ai ristoranti abbiamo già visto le classifiche della Guida Michelin (Ristoranti Stellati e Bib Gourmand), di 50 Top (migliori trattorie e osterie, migliore cucina d’autore, migliori Grandi Ristoranti), del Gambero Rosso (Ristoranti d’Italia e “Gamberi Verdi”) e di Slow Food (le Chiocciole 2024). Un’altra guida fondamentale è quella de L’Espresso, che a partire da questa nuova edizione 2024 diventa guida “I 1000 Ristoranti d’Italia”, e seleziona – sempre con i simboli dei Cappelli (da uno a cinque) – i mille migliori ristoranti italiani (e non più oltre duemila, come faceva fino alla scorsa edizione). Qui su Universofood segnaliamo il vertice della ristorazione Made in Italy secondo la nuova edizione della guida, ovvero i cinque ristoranti premiati con Cinque Cappelli d’Oro (i locali che hanno fatto la storia della cucina italiana), i cinque ristoranti premiati con Cinque Cappelli, i trenta ristoranti premiati con Quattro Cappelli e i ventiquattro Premi Speciali.
RISTORANTI ITALIANI 2024 – CLASSIFICA L’ESPRESSO
CINQUE CAPPELLI D’ORO – RISTORANTI ITALIANI 2024
Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio
Antica Corona Reale – Cervere
Casa Vissani – Baschi
La Pergola – Roma
Da Vittorio – Brusaporto
CINQUE CAPPELLI – RISTORANTI ITALIANI 2024
Piazza Duomo – Alba
Le Calandre – Rubano
Osteria Francescana – Modena
Uliassi – Senigallia
Reale – Castel di Sangro
QUATTRO CAPPELLI – RISTORANTI ITALIANI 2024
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Brunico
Cracco – Milano
Da Vittorio – Brusaporto
Danì Maison – Ischia
Del Cambio – Torino
D’O – Cornaredo
Duomo – Ragusa
Enoteca Pinchiorri – Firenze
Enrico Bartolini – Milano
Il Pagliaccio – Roma
La Peca – Lonigo
Lido 84 – Gardone Riviera
Madonnina del Pescatore – Senigallia
Seta by Antonio Guida – Milano
Villa Crespi – Orto San Giulio
Villa Feltrinelli – Gargnano
PREMI SPECIALI – RISTORANTI ITALIANI 2024
Miglior servizio di sala al Pagliaccio (Roma)
Miglior piatto di pasta a Villa Elena (Bergamo)
Miglior abbinamento vino/piatto a Krèsios (Telese Terme) – Nuovo Tre Forchette nella guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso
Miglior risotto a Cascina Vittoria (Pavia)
Miglior proposta vegetariana/vegana a Nove (Alassio)
Miglior Ospitalità a Da Vittorio (Brusaporto)
Ristorante con il format più originale a Ferdy Wild (Lenna)
Miglior ristorante etnico a Iyo omakase (Milano)
Miglior ristorante sostenibile a Dalla Gioconda (Gabicce monte)
Miglior cuoco italiano all’estero Giuliano Sperandio, Taillevent (Parigi)
Miglior pranzo a Osteria Francescana (Modena)
Miglior giovane chef Andrea Antonini, Imago (Roma)
Premio Miglior servizio spumeggiante a Caffè Quadri (Venezia)
Miglior Sommelier a Manuele Pirovano, D’O (Cornaredo)
Miglior dolce a Lido 84 (Gardone Riviera)
Migliore cantina, Stüa de Michil (Corvara)
Miglior esperienza degli ispettori a Mattia Pecis, Cracco (Portofino)
Premio miglior materia prima a Villa Maiella (Guardiagrele)
Premio miglior pane al ristorante a Mammarossa (Avezzano)
Miglior carrello dei distillati a Villa Crespi (Orta San Giulio)
Miglior piatto a Reale (Casteldisangro)
Miglior trattoria a Ai cacciatori (Cartosio)
Premio That’s amore a Da Paolino (Capri)
Miglior esperienza al ristorante La tana gourmet (Asiago)