Ristoranti green. La classifica Gamberi Verdi 2024

Ristoranti green: quali sono i ristoranti più ecosostenibili d’Italia? Vediamo la nuova classifica 2024 pubblicata dal Gambero Rosso.

Abbiamo già visto qui su Universofood la nuova classifica 2024 dei migliori ristoranti italiani secondo la guida “Ristoranti d’Italia” del Gambero Rosso. Ma c’è un altro riconoscimento molto interessante, quello dei cosiddetti “Gamberi Verdi”, che il Gambero Rosso attribuisce ai ristoranti italiani che si distinguono per l’attenzione ai temi dell’ecologia e della sostenibilità, dell’economia circolare, dell’autoproduzione, del riciclo virtuoso degli scarti e dell’impegno per la tutela e la valorizzazione del territorio e dell’ambiente. Sono 33 i locali italiani che per il 2024 vengono premiati con il Gambero Verde.

RISTORANTI GREEN – CLASSIFICA 2024

PIEMONTE

Piazza Duomo – Alba (CN)
Gardenia – Caluso (TO)
Fàula di Casa di Langa – Cerretto Langhe (CN)
Coltivare – La Morra (CN)
Casa Format – Orbassano (TO)

LIGURIA

Vignamare – Andora (SV)

Lombardia

D’O – Cornaredo (MI)
Caffè La Crepa – Isola Dovarese (CR)
Joia – Milano
Un Posto a Milano – Milano
Contrada Bricconi – Oltressenda Alta (BG)
Il Colmetto – Rodengo Saiano (BS)

Veneto

SanBrite – Cortina d’Ampezzo (BL)
La Peca – Lonigo (VI)
Venissa – Venezia

Trentino Alto Adige

Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Brunico (BZ)
Restaurant 1908 del Parkhotel Holzner – Renon (BZ)
Lerchner’s – San Lorenzo di Sebato (BZ)
Terra – The Magic Place – Sarentino. (BZ)
Alpes dell’Hotel Bad Schörgau – Sarentino (BZ)
La Stüa de Michil dell’Hotel La Perla – Corvara (BZ)

Friuli Venezia Giulia

Lokanda Devetak – Savogna d’Isonzo (GO)

Emilia Romagna

Vite – Coriano (RN)
Osteria Francescana – Modena

Toscana

Virtuoso Gourmet della Tenuta Le Tre Virtù – Scarperia e San Piero (FI)
Villa Pignano del Relais Borgo Pignano – Volterra (PI)

Marche

Dalla Gioconda – Gabicce Monte (PU)

Lazio

Pascucci al Porticciolo – Fiumicino (RM)
Aminta – Genazzano (RM)

Abruzzo

La bandiera – Civitella Casanova

Puglia

Casamatta Restaurant del Vinilia Wine Resort – Manduria (TA)

Sicilia

I Tenerumi del Therasia Resort – Vulcano (ME)

Sardegna

Fradis Minoris – Pula (CA)