L’appuntamento è il 18 e 19 giugno a Rimini per la nuova edizione di Al Meni, il grande circo-mercato dell’alta gastronomia guidato da Massimo Bottura.
Già l’anno scorso avevamo parlato qui su Universofood di Al Meni, il circo dei sapori che a partire dal 2014 si tiene ogni anno a Rimini, sotto la guida del più grande chef italiano – Massimo Bottura, ogni anno al vertice delle classifiche dei migliori ristoranti italiani con l’Osteria Francescana di Modena. L’appuntamento con la nuova edizione (la terza) di Al Meni è per sabato 18 e domenica 19 giugno, a partire dalle ore 10.00, presso Piazzale Fellini, a Rimini. Per maggiori informazioni scrivere a info@almeni.it, oppure telefonare al numero 0541 53399.
In un tendone colorato da circo di 1.500 m² (“omaggio allo spirito onirico di Fellini”) si tengono show cooking di altissimo livello con 24 chef scelti da Massimo Bottura. Nella giornata di sabato 18 giugno gli chef sono: Leonardo Pereira, Takahiko Kondo, Emilio Macias, Gianluca Gorini, Niklas Ekstedt, Giovanni Cuocci, Mathias Bernwieser, Silver Succi, James Lowe, Gianpaolo Raschi, Tabata Hanninen & Ludovic Mey, Rino Duca. Nella giornata di domenica 19 giugno gli chef sono: Philipp Rachinger, Emilio Barbieri, Rose Green, Terry Giacomello, Simone Tondo, Alessio Malaguti, Rosio Sanchez, Aurora Mazzucchelli, Diego Prado, Mariagrazia Soncini, Sven Chartier, Stefano Ciotti.
Sotto il grande tendone-circo c’è spazio anche per conferenze e laboratori a cura di Slow Food Emilia Romagna, con focus e approfondimenti su filiera del maiale e salumi di qualità, piada romagnola, erbe spontanee ed aromatiche, caffè, etichette narranti, orto domestico. E Al Meni prosegue al di fuori del tendone, sul lungomare fino a piazzale Boscovich, con bancarelle e stand di produttori agricoli selezionati e di 70 fornitori top di ristoranti stellati, con la possibilità di degustare e acquistare il meglio della gastronomia del territorio: Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico di Modena, Culatello di Zibello, Prosciutto di Parma, piada e Squacquerone, prodotti ittici, ittici, frutta e verdura, riso delle pianure ferraresi. C’è anche la possibilità di pranzare e cenare nei punti Street Food Gourmet (a cura di ChefToChef, l’associazione dei grandi cuochi e produttori dell’Emilia Romagna), e per i più esigenti c’è la possibilità di farsi guidare negli acquisti da un “personal shopper” di Slow Food.
Sono da segnalare infine, come veri e propri eventi nell’evento: “Speciale Matrioska” – salone a cielo aperto di prodotti dell’artigianato e del design; “Panis Antiquus & co.”, laboratorio sulla panificazione antica, con la possibilità di assaggiare un pane preparato con 5 tipi di grano del III secolo e cotto in un forno realizzato con le tecniche antiche basate sull’argilla cruda; il “Pic Nic stellato” nei giardini del Grand Hotel di Rimini, domenica 19 giugno dalle 10 alle 13, a cura dello chef del Gran Hotel Claudio Di Bernardo in collaborazione con Massimo Bottura.
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