Green Pass per bar e ristoranti. Tutte le regole
Green Pass per bar e ristoranti: dal 6 agosto 2021 sono in vigore le nuove norme. Quali sono le regole?
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ristoranti
Gli Storici. L’associazione dei bar e ristoranti con oltre 70 anni di storia
Gli Storici: si chiama così la nuova associazione nata nell’ambito della Fipe per rappresentare e tutelare gli interessi di bar, ristoranti, gelaterie e pasticcerie con oltre 70 anni di storia.
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Migliori ristoranti di sushi in Italia. Classifica Gambero Rosso
Migliori ristoranti di sushi in Italia: è stata pubblicata la nuova guida “Sushi” targata Gambero Rosso, con tutti i locali e gli indirizzi imperdibili.
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Stelle Verdi Michelin. Cosa sono e come vengono assegnate
Stelle Verdi Michelin: il nuovo prestigioso riconoscimento, introdotto nel 2021, viene assegnato ai ristoranti che si distinguono per l’attenzione ai temi del rispetto dell’ambiente e dell’ecosostenibilità.
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Eataly. I dati 2021 su fatturati e vendite
Eataly: il gruppo fondato da Oscar Farinetti subisce l’impatto dell’emergenza Covid sulle attività di ristorazione, perdendo nell’ultimo anno il 29% del fatturato e trovandosi costretto a chiudere due punti di vendita in Italia.
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Ristoranti aperti dal 26 aprile. Con quali regole?
Ristoranti aperti dal 26 aprile: da lunedì 26 aprile il Governo Draghi consente a bar e ristoranti di servire cibi e bevande in loco, e non più solo d’asporto, ma soltanto per i locali che hanno uno spazio all’aperto.
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Food cost. I consigli di Arcangelo Gioia
Il food cost, cioè il rapporto tra il costo di un piatto (materie prime più preparazione) e il prezzo di vendita al pubblico, è un tema imprescindibile per tutti i ristoratori, e lavorare bene su questo fronte è una delle principali chiavi per il successo di un ristorante. Ne parliamo con Arcangelo Gioia, chef e imprenditore,
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Fallisce il gruppo El Barri. Chiusi tutti i ristoranti
Fallisce il gruppo El Barri: i ristoranti stellati simbolo dell’alta cucina e del turismo gastronomico di Barcellona chiudono a causa delle difficoltà finanziarie determinate dall’emergenza Covid.
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