Food

Fino alla metà del ‘900 nelle piazze e sulle strade delle città italiane c’erano decine di mestieri del gusto – portati avanti da veri e propri “chef di strada” – che per secoli sono stati popolarissimi e che sono oggi scomparsi e dimenticati. Li racconta Carlo G. Valli nel libro “C’erano una volta cibi di […]

L’Unione Europea ha diffidato l’Italia dal mantenere in vigore la legge che vieta l’utilizzo di latte in polvere per la fabbricazione di prodotti lattiero caseari. Un diktat contro una normativa in vigore da oltre quarant’anni che ha suscitato la durissima reazione della Coldiretti e del Ministro Martina.

Prosegue inarrestabile la crescita delle importazioni di olio di oliva in Italia, con una vera e propria invasione di olio tunisino nei primi mesi del 2015: +681% in tre mesi.

È stato realizzato il 25 maggio 2015 a Gemona del Friuli ed è già entrato nel Guinness World Records il tiramisù più grande del mondo, del peso di oltre tre tonnellate.

Secondo gli ultimi dati diffusi dalla Coldiretti l’Italian Sounding riguarderebbe addirittura il 99% dei formaggi di tipo italiano venduti negli Stati Uniti, con una crescita esponenziale negli ultimi anni.

Dal 15 maggio è scattato per il 2015 il cosiddetto Fish Dependence Day, ovvero il giorno a partire dal quale l’Unione Europea diventa tecnicamente dipendente dalle importazioni per coprire il proprio fabbisogno di pesce. E per l’Italia la situazione è ancora più critica: il Fish Dependence Day 2015 è scattato il 18 aprile.

Sono stati presentati da Assica nell’ambito di Tuttofood 2015 (Milano, 3-6 maggio) i dati definitivi e completi sull’export dei salumi italiani nel 2014. Rispetto al 2013 la crescita delle esportazioni è del 6,3% a valore e del 4,7% a quantità.

A partire dal 23 aprile 2015 la Finocchiona, il celebre salume toscano aromatizzato al finocchio, è ufficialmente un prodotto Igp. Con il riconoscimento della Finocchiona salgono a 273 i prodotti alimentari italiani di pregio (Dop, Igp, Stg) tutelati dall’Unione Europea.