Formaggi. Export 2015 in crescita dell’8%
Sono in crescita dell’8% le esportazioni di formaggi Made in Italy nel 2015, in linea con i numeri positivi dell’export agroalimentare nel suo complesso.
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Food
Export agroalimentare. I primi dati e le prime stime per il 2015
Nei primi sette mesi del 2015 le esportazioni di prodotti agroalimentari italiani sono cresciute del 7% rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso. E le previsioni per l’intero 2015 parlano di un export che potrebbe raggiungere la cifra record di 36 miliardi.
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Cibi etnici. Consumi cresciuti del 18% in Italia nel 2015
Le vendite di cibi etnici in Italia sono in crescita del 18% nel 2015, e ad oggi un italiano su cinque va in un ristorante etnico almeno una volta al mese.
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Where Chefs Eat. Il libro per scoprire dove mangiano i grandi chef
Si intitola “Where Chefs Eat” ed è una guida ai ristoranti e ai bistrot preferiti dai migliori chef del mondo. Il libro, edito nell’edizione originale da Phaidon, è uscito anche in edizione italiana, pubblicato dalla casa editrice L’Ippocampo (pagg. 979, euro 19,90).
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Bandiere del Gusto 2015. La mappa delle specialità alimentari italiane
Sono state censite dalla Coldiretti ben 4.866 “Bandiere del Gusto”, specialità regionali dell’agroalimentare italiano con almeno 25 anni di tradizione.
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Concorso Mediterraneo Packaging. I vini e gli oli premiati
Si è conclusa la terza edizione del concorso Mediterraneo Packaging, che premia le migliori confezioni di vino e di olio extravergine di oliva. Sono stati premiati un vino e un olio con la Super Etichetta d’Oro, e cinque vini e tre oli con l’Etichetta d’Oro.
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Grom non è un gelato “artigianale”. Vittoria del Codacons
A seguito di una diffida del Codacons, Grom ha eliminato dal sito internet e dalle pubblicità la dicitura “artigianale”. Un gelato industriale “di lusso”, dunque, ma che va distinto dai veri gelati artigianali.
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C’erano una volta i cibi di strada. In un libro tutti i vecchi mestieri del gusto
Fino alla metà del ‘900 nelle piazze e sulle strade delle città italiane c’erano decine di mestieri del gusto – portati avanti da veri e propri “chef di strada” – che per secoli sono stati popolarissimi e che sono oggi scomparsi e dimenticati. Li racconta Carlo G. Valli nel libro “C’erano una volta cibi di
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