Qual è il punto dei vista dei Millennials sul piatto per eccellenza della nostra tradizione gastronomica? La ricerca Doxa “Giovani e pasta: ritorno al futuro” racconta come i ragazzi italiani di oggi considerano la pastasciutta.
I giovani e la pastasciutta. La ricerca Doxa 2016 Read More »
Nuove regole in etichetta per latte e derivati (burro, yogurt, formaggi, latticini): diventa obbligatoria l’indicazione di origine. Lo schema di decreto del governo Renzi che introduce l’obbligo dell’indicazione di origine per i prodotti lattiero-caseari – secondo quanto reso noto dal Mipaaf – è già stato inviato a Bruxelles ed è in attesa dell’autorizzazione dell’Unione Europea. Che
Nuove norme sulle etichette di latte e formaggi. Che cosa cambia Read More »
Nell’ultimo anno in Italia i consumi alimentari sono rimasti nel complesso stabili, ma con forti variazioni nei diversi comparti: crescono il biologico, la frutta e la verdura, mentre crollano le vendite di carne.
Consumi alimentari in Italia nell’ultimo anno. Chi scende e chi sale Read More »
È stata realizzata a Napoli il 18 maggio 2016 la nuova pizza più lunga del mondo, entrata nel Guinness dei primati superando il precedente record, che era stato stabilito l’anno scorso a Expo.
La Pizza più lunga del mondo. Preparata a Napoli, lunga 2 chilometri Read More »
L’agricoltura italiana è la più green d’Europa: è leader nel comparto del biologico e ha la minor percentuale di prodotti alimentari con residui chimici fuori norma. E negli ultimi dieci anni i pesticidi per uso agricolo in Italia si sono dimezzati.
Agricoltura italiana. Pesticidi dimezzati negli ultimi 10 anni Read More »
Negli ultimi cinque anni in Italia hanno chiuso quasi 12.000 stalle: è il bilancio drammatico presentato dalla Coldiretti il 5 maggio, in occasione della Giornata nazionale della carne italiana.
Crisi. Chiuse 12.000 stalle in Italia negli ultimi cinque anni Read More »
Nella nuova classifica Oad dei migliori ristoranti tradizionali – “Top 100 Classical & Heritage Restaurants” – troviamo al vertice il ristorante Michel Bras di Toya, in Giappone, che dal novembre del 2015 è guidato come Chef Directeur dall’italiano Simone Cantafio. I ristoranti italiani segnalati sono quindici.
I migliori ristoranti classici. La top 100 2016 di Opinionated About Dining Read More »
È una sorta di blacklist alimentare quella diffusa dalla Coldiretti, con i dieci cibi che nell’ultimo anno hanno avuto il maggior numero di notifiche Efsa di irregolarità per la contaminazione da residui chimici e per l’utilizzo di additivi al di fuori delle norme di legge.
Blacklist. I 10 cibi più contaminati da residui chimici Read More »
