L’eccellenza di un prosciutto crudo 100% made in Italy
Modena, che fu insediamento etrusco e poi gallo, vanta una lunga e prolifica storia anche in campo alimentare.
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Food
Migliori bar italiani 2018. Classifica Gambero Rosso
Migliori bar italiani 2018: tutti i bar che ottengono i massimi riconoscimenti delle Tre Tazzine e dei Tre Chicchi nella nuova edizione della guida Bar d’Italia del Gambero Rosso.
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Migliori osterie Italia 2018. Tutte le Chiocciole Slow Food
Migliori osterie Italia 2018: è disponibile dal 20 settembre 2017 in tutte le librerie la nuova edizione 2018 della guida Slow Food Osterie d’Italia. Vediamo – regione per regioni – quali sono le osterie che ottengono il massimo riconoscimento (le Chiocciole).
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Migliori pizzerie italiane 2018. Tutti i Tre Spicchi
Le migliori pizzerie italiane 2018: nella nuova edizione della guida Gambero Rosso ci sono 54 Tre Spicchi, 10 Tre Rotelle, 4 premi speciali e 5 Pizze dell’anno.
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Io non spreco. Il vademecum Mipaaf contro gli sprechi alimentari
Io non spreco: è questo lo slogan scelto per indicare il vademecum contro gli sprechi alimentari diffuso dal Mipaaf – Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali.
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Meat Price Index 2017. Dove la carne costa di più, dove costa di meno
Il Meat Price Index 2017 elaborato da Caterwings è una classifica internazionale dei diversi Paesi in base al prezzo della carne. Dove costa di più?
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Carne sintetica. Memphis Meats, la startup finanziata da Gates e Branson
Si chiama Memphis Meats ed è una delle startup più innovative. Sta lavorando alla produzione di carne sintetica, che evita l’uccisione di animali, e ha già raccolto i finanziamenti di alcuni grandi big dell’economia mondiale.
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I ristoranti in Italia. Intervista a Alberto Paolo Schieppati
Giornalista di lungo corso, direttore della rivista Artù, Alberto Paolo Schieppati è tra i massimi critici enogastronomici italiani e uno dei grandi punti di riferimento dell’editoria food & beverage in Italia.
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