Luigi Torriani, Autore a Universofood

Carne rossa cancerogena? Persi 12 miliardi in 15 anni per gli allarmismi alimentari

4 commenti / Food / Di Luigi Torriani / 2 Novembre 2015

È l’argomento di cui tutti parlano in questi giorni: il 28 ottobre una nota dell’Oms inserisce le carni lavorate tra gli alimenti cancerogeni e le carni rosse tra gli alimenti “probabilmente” cancerogeni. Ma che cosa ha scritto veramente l’Oms? La Coldiretti invita a interpretare correttamente le parole dell’Organizzazione Mondiale della Sanità evitando inutili ansie, e […]

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Ultimo anno di quote latte. Nuova multa per l’Italia

1 commento / News, Senza categoria / Di Luigi Torriani / 29 Ottobre 2015

Si chiude dopo trent’anni l’epoca delle quote latte. Una chiusura con multa di oltre 30 milioni all’Italia, per aver sforato le quote nell’ultimo anno, il 2014/2015.

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I migliori vini italiani. I vini Tre Bicchieri 2016 del Gambero Rosso

19 commenti / Beverage / Di Luigi Torriani / 28 Ottobre 2015

CLICCA QUI PER VEDERE LA NUOVA CLASSIFICA GAMBERO ROSSO AGGIORNATA 2017 Quali sono i migliori vini italiani? Qui su Universofood seguiamo sempre i più importanti concorsi enologici (Iwsc, Douja d’Or, Radici del Sud, Concours Mondial de Bruxelles, China Wine & Spirits Award,…) e seguiamo ogni anno le classifiche delle grandi guide di settore. Dopo aver

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L’amore dell’orto. Gli ‘eco-viagra’ in mostra a Expo

Lascia un commento / EXPO 2015 / Di Luigi Torriani / 27 Ottobre 2015

Nel padiglione della Coldiretti a Expo è stata allestita un’esposizione sul tema “L’amore dell’orto”, dedicata ai cosiddetti eco-viagra, prodotti alimentari afrodisiaci di facile reperibilità e di larga diffusione.

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Castagne. Produzione in crescita del 20% nel 2015

2 commenti / Food / Di Luigi Torriani / 26 Ottobre 2015

Dopo quattro anni di raccolta al minimo storico, per via della diffusione dell’insetto parassita Cinipide galligeno del castagno, nel 2015 tornano le castagne nei boschi italiani, con un incremento della produzione del 20% rispetto al 2014 (dati Coldiretti).

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I migliori salami italiani. Campionato italiano del salame 2015

2 commenti / Food / Di Luigi Torriani / 22 Ottobre 2015

Quali sono i migliori salami italiani? Si è tenuto il 10 ottobre nella Reggia di Colorno, in provincia di Parma, il Campionato Italiano del Salame edizione 2015. Vediamo quali salami sono stati premiati.

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‘La Repubblica dei cuochi’ di Guia Soncini. Un libro contro la ‘gastrocrazia’

1 commento / Food / Di Luigi Torriani / 21 Ottobre 2015

Si intitola “La repubblica dei cuochi” il nuovo libro della giornalista Guia Soncini, un libro da leggere, un divertente pamphlet satirico sulla “gastrocrazia”, ovvero su come l’Italia si sia trasformata negli ultimi anni in una “repubblica confessionale fondata sul culto dei cuochi”.

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Quali fiori usare in cucina? La Giornata del fiore a Expo

Lascia un commento / EXPO 2015 / Di Luigi Torriani / 20 Ottobre 2015

Mercoledì 14 ottobre, in occasione della Giornata del Fiore, la Coldiretti ha organizzato nell’ambito di Expo una mostra con dimostrazioni pratiche sull’utilizzo dei fiori in cucina. Quali sono i fiori commestibili più interessanti, e come possiamo utilizzarli nelle nostre preparazioni culinarie?

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