Michelin Bib Gourmand 2023: sono 29 i ristoranti che entrano per la prima volta nella selezione targata Michelin relativa alla ristorazione italiana con il miglior rapporto qualità / prezzo.
Per chi cerca una cucina di alta qualità ma ad un prezzo relativamente contenuto abbiamo già visto di recente qui su Universofood la nuova classifica 2023 della guida Slow Food dedicata alle migliori osterie italiane e la classifica 2023 di 50 Top con le migliori trattorie italiane. Un’altra fonte di spunti molto interessanti, da questo punto di vista, viene dai Michelin Bib Gourmand, i premi che la Michelin assegna ai locali di livello che si distinguono per il miglior rapporto qualità / prezzo (mediamente circa 35 euro per un menù completo). Ad oggi sono 257 i ristoranti italiani Bib Gourmand, con 29 new entries 2023, che segnaliamo qui per i lettori di Universofood (qui invece le new entries 2022, segnalate un anno fa: https://www.universofood.net/2021/11/22/michelin-bib-gourmand-2022-ristoranti/).
MICHELIN BIB GOURMAND 2023 – I NUOVI RISTORANTI
Vascello d’Oro Carrù CN Piemonte
Ai Burattini Adrara San Martino BG Lombardia
Osteria del Miglio 2.10 Pieve San Giacomo CR Lombardia
Maso Palù Brentonico TN Trentino Alto Adige
Boivin Levico Terme TN Trentino Alto Adige
Locanda Moscal Affi VR Veneto
Dalla Rosa Alda San Giorgio di Valpolicella VR Veneto
Osteria Mondo D’Oro Verona VR Veneto
Osteria dai Coghi Costermano VR Veneto
Ahimè Bologna BO Emilia Romagna
Osteria La Solita zuppa Chiusi SI Toscana
Nida Lucca LU Toscana
Futura Osteria Monteriggioni SI Toscana
Da Pode San Gigmignano SI Toscana
Sot’ajarchi Ancona AN Marche
Cile’s Fano PU Marche
Osteria Zanchetti Fossombrone PU Marche
FØRMA contemporary restaurant L’Aquila AQ Abruzzo
Nole Pescara PE Abruzzo
Forma Civitavecchia RM Lazio
QuarantunoDodici Fiumicino RM Lazio
Osteria della Trippa Roma RM Lazio
Romanè Roma RM Lazio
53 Untitled Roma RM Lazio
Namo Ristobottega Tarquinia VT Lazio
La Locanda Gesù Vecchio Napoli NA Campania
Casa Gallo Pompei NA Campania
Coquus Lucera FG Puglia
Trattoria Margherita Arborea OR Sardegna
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