Michelin 2023. Tutti i ristoranti stellati

Michelin 2023: nella nuova edizione della guida Michelin vengono premiati – in Italia – 12 ristoranti con le Tre Stelle, 38 ristoranti con le Due Stelle e 335 ristoranti con Una Stella.

 

Seguiamo ogni anno qui su Universofood le classifiche e i giudizi delle maggiori guide italiane di settore, e per quanto riguarda le classifiche dedicate al mondo dell’alta ristorazione abbiamo già visto – tra le nuove edizioni 2023 – quella del Gambero Rosso (Tre Forchette Gambero Rosso 2023) e quella di 50 Top Italy (“Grandi Ristoranti” e “Cucina d’Autore” 2023). Per quanto concerne invece i responsi della Guida Michelin, avevamo visto un anno fa il quadro completo 2022 dei Ristoranti Stellati. Vediamo ora quali sono i locali Tre Stelle, Due Stelle e Una Stella nella nuova edizione 2023 di Michelin Italia.

MICHELIN 2023 – TUTTI I RISTORANTI STELLATI

Tre stelle MICHELIN 2023

Alba – Piazza Duomo

Alta Badia / San Cassiano – St. Hubertus

Brusaporto – Da Vittorio

Canneto sull’Oglio / Runate – Dal Pescatore

Castel di Sangro – Reale

Firenze – Enoteca Pinchiorri

Milano / Navigli – Enrico Bartolini al Mudec

Orta San Giulio – Villa Crespi – New entry Tre Stelle 2023

Modena – Osteria Francescana

Roma / San Pietro-Città del Vaticano – La Pergola

Rubano – Le Calandre

Senigallia – Uliassi

Due stelle MICHELIN 2023

Anacapri – L’Olivo

Brusciano – Taverna Estia

Campagna Lupia – Antica Osteria Cera

Cervere – Antica Corona Reale

Colle di Val d’Elsa – Arnolfo

Concesio – Miramonti l’Altro

Cornaredo – D’O

Firenze – Santa Elisabetta

Gargnano – Villa Feltrinelli

Imola – San Domenico

Ischia – daní maison

Licata – La Madia

Longiano – Magnolia

Lonigo – La Peca

Massa Marittima – Bracali

Milano – Il Luogo di Aimo e Nadia

Milano – Seta by Antonio Guida

Montemerano – Caino

Mules – Gourmetstube Einhorn

Nerano – Quattro Passi

Paestum – Tre Olivi

Penango – Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini – New entry Due Stelle 2023

Ragusa – Duomo

Roma – Acquolina – New entry Due Stelle 2023

Roma – Enoteca La Torre – New entry Due Stelle 2023

Roma – Il Pagliaccio

Sarentino – Terra

Senigallia – Madonnina del Pescatore

Taormina – St. George by Heinz Beck – New entry Due Stelle 2023

Telese – Krèsios

Tirolo – Castel finedining

Trieste – Harry’s Piccolo

Udine – Agli Amici

Venezia – Glam Enrico Bartolini

Verbania – Piccolo Lago

Verona – Casa Perbellini

Viareggio – Il Piccolo Principe

Vico Equense – Torre del Saracino

 

Una stella MICHELIN 2023

Abruzzo

Civitella Casanova – La Bandiera
Guardiagrele – Villa Maiella
Roseto degli Abruzzi – D.One Restaurant
San Salvo Marina – Al Metrò

Basilicata

Matera – Vitantonio Lombardo
Lavello – Don Alfonso 1890 San Barbato

Calabria

Strongoli – Dattilo
Santa Cristina d’Aspromonte – Qafiz
San Giovanni in Fiore – Hyle
Marina di Gioiosa Ionica – Gambero Rosso
Lamezia Terme – Luigi Lepore
Isola di Capo Rizzuto – Pietramare Natural Food
Catanzaro – Abbruzzino

Campania

Amalfi – Glicine
Amalfi – La Caravella dal 1959
Amalfi – Sensi New entry 2023
Ariano Irpino – Maeba Restaurant New entry 2023
Bacoli – Caracol
Capri – Le Monzù
Capri – Mammà
Castellammare di Stabia – Piazzetta Milù
Conca dei Marini – Il Refettorio
Eboli – Il Papavero
Lacco Ameno – Indaco
Maiori – Il Faro di Capo d’Orso – Andrea Aprea
Massa Lubrense – Relais Blu
Napoli – ARIA
Napoli – George Restaurant
Napoli – Il Comandante
Napoli – Palazzo Petrucci
Napoli – Veritas
Nerano – Taverna del Capitano
Nola – Re Santi e Leoni
Nola – Rear Restaurant
Paestum – Le Trabe
Paestum – Osteria Arbustico
Pompei – President
Positano – La Serra
Positano – Li Galli
Positano – Zass
Quarto – Sud
Ravello – Il Flauto di Pan
Ravello – Rossellinis
Salerno – Re Maurì
Sant’Agnello – Don Geppi
Somma Vesuviana – Contaminazioni Restaurant
Sorrento – Il Buco
Sorrento – Lorelei
Sorrento – Terrazza Bosquet
Telese – La Locanda del Borgo
Torre del Greco – Josè Restaurant – Tenuta Villa Guerra
Vallesaccarda – Oasis – Sapori Antichi
Vico Equense – Antica Osteria Nonna Rosa
Vico Equense – Cannavacciuolo Countryside

Emilia-Romagna

Bagno di Romagna – Da Gorini
Bologna – I Portici
Borgonovo Val Tidone – La Palta
Castel Maggiore – Iacobucci
Cesenatico – La Buca
Codigoro – La Capanna di Eraclio
Codigoro – La Zanzara
Modena – L’Erba del Re
Parma – Inkiostro
Pennabilli – Il Piastrino
Polesine Parmense – Antica Corte Pallavicina
Quattro Castella – Ca’ Matilde
Rimini – Abocar Due Cucine
Rimini – Guido
Rubiera – Arnaldo – Clinica Gastronomica
Rubiera – Osteria del Viandante New entry 2023
Savigno – Trattoria da Amerigo
Torriana – Osteria del Povero Diavolo

Friuli-Venezia Giulia

Cormons – Trattoria al Cacciatore – La Subida
Dolegna del Collio – L’Argine a Vencò
Ruda – Osteria Altran
San Quirino – La Primula
Sappada – Laite

Lazio

Acquapendente – La Parolina
Acuto – Colline Ciociare
Ariccia – Sintesi New entry 2023
Fiumicino – Il Tino
Fiumicino – Pascucci al Porticciolo
Genazzano – Aminta Resort
Labico – Antonello Colonna Labico
Pontinia – Mater1apr1ma
Ponza – Acqua Pazza
Rivodutri – La Trota
Roma – All’Oro
Roma – Aroma
Roma – Glass Hostaria
Roma – Idylio by Apreda
Roma – Il Convivio Troiani
Roma – Imàgo
Roma – La Terrazza
Roma – Marco Martini Restaurant
Roma – Moma
Roma – Per Me Giulio Terrinoni
Roma – Pipero Roma
Roma – Pulejo New entry 2023
Roma – Zia
Terracina – Essenza
Vitorchiano – Casa Iozzìa

Liguria

Alassio – Nove
Ameglia – Locanda Tamerici New entry 2023
Cavi di Lavagna – Impronta d’Acqua
Genova – San Giorgio
Genova – The Cook
Imperia – Sarri
Moneglia – Orto by Jorg Giubbani
Noli – Vescovado
San Remo – Paolo e Barbara
Ventimiglia – Balzi Rossi New entry 2023
Ventimiglia – Casa Buono New entry 2023

Lombardia

Albavilla – Il Cantuccio
Bergamo – Casual
Bergamo – Impronte
Calvisano – Al Gambero
Campione d’Italia – Da Candida
Cavernago – Il Saraceno
Cernobbio – Materia
Como – I Tigli in Theoria
Como – Kitchen
Corte Franca – Due Colombe
Crema – Vitium New entry 2023
Desenzano del Garda – Esplanade
Fagnano Olona – Acquerello
Gardone Riviera – Lido 84
Gargnano – La Tortuga
Lallio – Bolle New entry 2023
Laveno – La Tavola
Lomazzo – Trattoria Contemporanea New entry 2023
Madesimo – Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
Manerba del Garda – Capriccio
Mantello – La Preséf
Milano – AALTO
Milano – Andrea Aprea New entry 2023
Milano – Anima New entry 2023
Milano – Berton
Milano – Contraste
Milano – Cracco
Milano – Felix Lo Basso home & restaurant
Milano – Iyo
Milano – Joia
Milano – L’Alchimia
Milano – Sadler
Milano – Tano Passami l’Olio
Milano – Viva Viviana Varese
Oggiono – Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino
Olgiate Olona – Ma.Ri.Na.
Orzinuovi – Sedicesimo Secolo
Pavia – Lino New entry 2023
Pralboino – Leon d’Oro
San Paolo d’Argon – Umberto De Martino
Sirmione – La Rucola 2.0
Sirmione – La Speranzina Restaurant & Relais
Sorisole – Osteria degli Assonica
Stradella – Villa Naj
Torno – Il Sereno Al Lago New entry 2023
Trescore Balneario – LoRo
Treviglio – San Martino
Viganò – Pierino Penati
Vigevano – I Castagni
Villa d’Almè – Osteria della Brughiera
Villa di Chiavenna – Lanterna Verde

Marche

Gabicce Monte – Dalla Gioconda New entry 2023
Loreto – Andreina
Montemonaco – Il Tiglio New entry 2023
Pesaro – Nostrano
Porto San Giorgio – L’Arcade
Porto San Giorgio – Retroscena

Piemonte

Acqui Terme – I Caffi
Alba – Locanda del Pilone
Alessandria – La Fermata
Caluso – Gardenia
Canale – All’Enoteca
Domodossola – Atelier
Guarene – La Madernassa
Isola d’Asti – Il Cascinalenuovo
La Morra – Damiano Nigro
La Morra – Massimo Camia
Monforte d’Alba – Borgo Sant’Anna
Monforte d’Alba – Fre
Novara – Cannavacciuolo Cafè & Bistrot
Novara – Tantris
Orta San Giulio – Andrea Monesi – Locanda di Orta
Pinerolo – Zappatori
Piobesi d’Alba – 21.9
Pollone – Il Patio
Priocca – Il Centro
San Maurizio Canavese – La Credenza
Santo Stefano Belbo – Il Ristorante di Guido da Costigliole
Sauze di Cesana – RistoranTino & C. New entry 2023
Serralunga d’Alba – Guidoristorante
Soriso – Al Sorriso
Tigliole – Ca’ Vittoria
Torino – Andrea Larossa New entry 2023
Torino – Cannavacciuolo Bistrot
Torino – Carignano
Torino – Casa Vicina
Torino – Condividere
Torino – Del Cambio
Torino – Magorabin
Torino – Piano 35
Torino – Spazio7
Torino – Unforgettable
Torino – Vintage 1997
Treiso – La Ciau del Tornavento
Venaria Reale – Dolce Stil Novo alla Reggia
Vernante – Nazionale

Puglia

Trani – Quintessenza
Trani – Casa Sgarra
Savelletri – Due Camini
Putignano – Angelo Sabatelli
Peschici – Porta di Basso
Ostuni – Cielo
Manduria – Casamatta
Lecce – Primo Restaurant
Lecce – Bros’
Conversano – Pashà
Carovigno – Già Sotto l’Arco

Sardegna

San Teodoro – Gusto by Sadler
San Pantaleo – Il Fuoco Sacro New entry 2023
Pula – Fradis Minoris
Porto Cervo – ConFusion
Cagliari – Dal Corsaro
Baia Sardinia – Somu

Sicilia

Bagheria – I Pupi
Bagheria – Līmū New entry 2023
Caltagirone – Coria
Catania – Sapio
Linguaglossa – Shalai
Modica – Accursio
Palermo – Gagini Restaurant
Palermo – Mec Restaurant New entry 2023
Ragusa – Locanda Don Serafino
Riposto – Zash
Salina (Isola) – Signum
Taormina – La Capinera
Taormina – Otto Geleng
Taormina – Principe Cerami New entry 2023
Terrasini – Il Bavaglino
Vulcano (Isola) – I Tenerumi New entry 2023
Vulcano (Isola) – Il Cappero

Toscana

Arezzo – Octavin
Capolona – Terramira New entry 2023
Casanova di Terricciola – Cannavacciuolo Vineyard New entry 2023
Castelnuovo Berardenga – La Bottega del 30
Castelnuovo Berardenga – L’Asinello
Castelnuovo Berardenga – Poggio Rosso
Castiglione della Pescaia – La Trattoria Enrico Bartolini
Cortona – Il Falconiere
Firenze – Borgo San Jacopo
Firenze – Chic Nonna di Vito Mollica New entry 2023
Firenze – Gucci Osteria da Massimo Bottura
Firenze – Il Palagio
Forte dei Marmi – Bistrot
Forte dei Marmi – Il Parco di Villa Grey
Forte dei Marmi – Lorenzo
Forte dei Marmi – Lux Lucis
Gaiole in Chianti – Il Pievano
Lamporecchio – Atman a Villa Rospigliosi
Lucca – Butterfly
Lucca – Giglio
Marina di Bibbona – La Pineta
Marina di Grosseto – Gabbiano 3.0
Marina di Pietrasanta – Franco Mare
Montalcino – Campo del Drago New entry 2023
Poggio alle Mura – La Sala dei Grappoli
Porto Ercole – Il Pellicano
Prato – Paca New entry 2023
San Casciano dei Bagni – Castello di Fighine
San Gimignano – Linfa
Scarperia – Virtuoso Gourmet – Tenuta Le Tre Virtù
Seggiano – Silene
Tavarnelle Val di Pesa – La Torre
Tavernelle Val di Pesa – Osteria di Passignano
Viareggio – Lunasia
Viareggio – Romano

Trentino-Alto Adige

Appiano sulla Strada del Vino – Osteria Acquarol
Appiano sulla Strada del Vino – Zur Rose
Arco – Peter Brunel Ristorante Gourmet
Bolzano – In Viaggio – Claudio Melis
Bressanone – Apostelstube
Castelbello – Kuppelrain
Cavalese – El Molin
Corvara in Badia – La Stüa de Michil New entry 2023
Dobbiaco – Tilia
Falzes – Schöneck
Lagundo – Luisl Stube New entry 2023
Madonna di Campiglio – Il Gallo Cedrone
Madonna di Campiglio – Stube Hermitage
Merano – Prezioso
Merano – Sissi
Moena – Malga Panna
Nova Levante – Johannesstube
Ortisei – Anna Stuben
Rovereto – Senso Alfio Ghezzi Mart
Selva di Val Gardena – Alpenroyal Gourmet
Selva di Val Gardena – Suinsom New entry 2023
Soprabolzano – 1908
Tesimo – Zum Löwen
Trento – Locanda Margon
Vigo di Fassa – ‘L Chimpl

Umbria

Perugia – L’Acciuga
Norcia – Vespasia
Baschi – Casa Vissani

Valle d’Aosta

Aosta – Paolo Griffa al Caffè Nazionale New entry 2023
Aosta – Vecchio Ristoro

Veneto

Veneto Altissimo – Casin del Gamba
Arzignano – Damini Macelleria & Affini
Asiago – La Tana Gourmet
Barbarano Vicentino – Aqua Crua
Borgoricco – Storie d’Amore
Cavaion Veronese – Oseleta
Cortina d’Ampezzo – SanBrite
Cortina d’Ampezzo – Tivoli
Malcesine – Vecchia Malcesine
Malo – La Favellina
Oderzo – Gellius
Oppeano – Famiglia Rana New entry 2023
Pieve d’Alpago – Dolada
Pontelongo – Lazzaro 1915
Puos d’Alpago – Locanda San Lorenzo
Romagnano – La Cru
San Pietro in Cariano – Amistà
Schio – Spinechile
Scorzè – San Martino
Venezia – Local
Venezia – Oro Restaurant
Venezia – Quadri
Venezia – Venissa
Venezia – Wistèria
Verona – 12 Apostoli
Verona – Il Desco
Vicenza – Matteo Grandi