Migliori panifici italiani 2023: sono 54 i panifici e le panetterie italiane che ottengono il massimo riconoscimento (i “Tre Pani”) nella nuova edizione della guida “Pane & panettieri d’Italia” del Gambero Rosso.
La guida “Pane & Panettieri d’Italia” firmata Gambero Rosso, che arriva con il 2023 alla quarta edizione, è la più importante guida italiana dedicata al mondo del pane e dei panifici. Avevamo visto un anno fa la classifica 2022 dei migliori panifici italiani. Per quanto riguarda ora la nuova edizione 2023 di “Pane & Panettieri d’Italia”, pubblicata a giugno 2022, segnaliamo qui – per i lettori di Universofood – i Premi Speciali e le panetterie, le fornerie e i panifici che vengono premiati con il riconoscimento più importante (i cosiddetti “Tre Pani”).
MIGLIORI PANIFICI ITALIANI 2023 – CLASSIFICA GAMBERO ROSSO
Premi Speciali – Migliori panifici italiani 2023
Pane E Territorio – Cuore Di Pane Bio – Cabella Ligure [Al]
Bakery Dell’anno – Cerere – L’atelier Del Pane – Triuggio [Mb]
Panettiere Emergente – Chiere – Piacenza
Tre Pani – Migliori panifici italiani 2023
Valle D’aosta
Le Coin Du Pain – Saint Christophe [Ao]
Piemonte
Fagnola – Bra [Cn] – Nuovo Ingresso 2023
Vulaiga – Fobello [Vc]
Marcarino Roddino – Roddino [Cn]
Ficini – Torino
Luca Scarcella – Il Forno Dell’angolo – Torino
Perino Vesco – Torino
Spoto Bakery Voglia Di Pane – Torino
Lombardia
Voglia Di Pane – Brescia
Grazioli – Legnano [Mi]
Panetteria Rio dal 1929 – Mantova
Crosta – Milano
Davide Longoni Pane – Milano
Le Polveri – Milano
Forno Del Mastro – Monza
Forno Artigiano Tilde – Treviglio [Bg]
Veneto
Olivieri 1882 – Arzignano [Vi]
Marinato – Cinto Caomaggiore [Ve]
Forno Zogno – Conselve [Pd]
Forno Veneziano – Piove Di Sacco [Pd]
Saporè Pizza Bakery – San Martino Buon Albergo [Vr]
Il Fornaio Zenatti Dal 1979 – Sommacampagna [Vr]
Trentino Alto Adige
Panificio Moderno – Isera [Tn]
Friuli Venezia Giulia
Jerian – Trieste
Emilia – Romagna
Calzolari – Bologna
Forno Brisa – Bologna
Micro Panificio Mollica – Carpi [Mo]
Nel Nome Del Pane – Forno Cappelletti & Bongiovanni – Dovadola [Fc]
O’ Fiore Mio Hub – Faenza [Ra]
La Butega Ad Franton – Guastalla [Re]
Toscana
Pank La Bulangeria – Firenze
Lievitamente – Viareggio [Lu]
Marche
L’assalto Ai Forni – Ascoli Piceno
Pandefrà – Senigallia [An]
Lazio
Pezz De Pane – Frosinone
Antico Forno Roscioli – Roma
Lievito Pizza Pane – Roma
Pane e Tempesta – Roma
Panificio Bonci – Roma
Santi Sebastiano e Valentino – Roma
Abruzzo
Mercato Del Pane – Montesilvano [Pe]
Campania
La Francesina Boulangerie – Ercolano [Na]
Malafronte – Gragnano [Na]
Foorn – Mariglianella [Na] – Nuovo Ingresso 2023
Puglia
Panificio Adriatico – Bari
Spacciagrani – Forno Indipendente – Conversano [Ba] – Nuovo Ingresso 2023
Il Toscano – Corato [Ba]
Lula Pane e Dessert – Trani [Bt]
Basilicata
Pane E Pace – Matera
Sicilia
Francesco Arena – Messina
Panificio Guccione – Palermo
I Banchi – Ragusa
Peppe Martinez – Trapani
Sardegna
Pbread Natural Bakery – Cagliari