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Quante pizzerie in Italia? I dati 2022

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Quante pizzerie in Italia? Secondo gli ultimi dati aggiornati sono oltre 120mila le attività che producono e distribuiscono pizza nel nostro Paese, con un calo complessivo del 4% negli ultimi due anni ma con numeri in crescita nel Nord Italia.

 

I dati pubblicati da Cna a giugno 2022, dati relativi all’anno 2021, fotografano una situazione di questo genere: in Italia ci sono oggi 121.529 esercizi specializzati nella produzione e/o nella vendita di pizza (pizzerie, pizzerie da asporto, bar, ristoranti, panetterie, gastronomie, rosticcerie, ecc.), un numero sicuramente molto significativo ma che ha subito un calo negli ultimi due anni. Tra il 2019 e il 2021, infatti, il numero di attività di produzione e vendita di pizza è diminuito di 5.366 unità, con una flessione del 4,2%.

Ma con una differenza importante tra il Nord Italia e il Centro-Sud. Nelle regioni centrali e meridionali la crisi del settore ha avuto un impatto pesante, con la Campania che ha avuto un vero e proprio crollo (meno 41,1% delle attività di produzione e vendita di pizza tra il 2019 e il 2021, con un calo in numeri assoluti di 7.173 pizzerie, per un totale di attività che si ferma oggi a quota 10.263), e con numeri pessimi anche nel Lazio (-34,8%), in Abruzzo (-28,4%), in Sicilia (-14,8%) e in Umbria (-13%), mentre crescono e addirittura raddoppiano le pizzerie in Basilicata (+102,6%). Nelle regioni del Nord, invece, il numero di pizzerie risulta in crescita negli ultimi due anni, con incrementi significativi in Lombardia (+24,6%, per un totale odierno di 17.660 attività, primo posto tra le regioni italiane per numero di pizzerie, con un sorpasso storico sulla Campania), in Friuli Venezia Giulia (+59,8%), in Val d’Aosta (+75%), in Trentino Alto Adige (+39,5%), in Piemonte (+ 1.148 attività), in Veneto (+ 1.268 attività) e in Emilia Romagna (+ 1.496 attività).

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