Indicazione di origine per i salumi: il nuovo Decreto stabilisce l’obbligo di indicare in etichetta, nei prosciutti e salumi di carne suina, i Paesi di nascita, di allevamento e di macellazione dei maiali.
Indicazione di origine per i salumi. Il Decreto 2020 Leggi tutto »
Finocchiona Igp: quanto vende il tipico salume toscano aromatizzato con semi di finocchio? A quanto ammonta la produzione? E com’è la situazione sul fronte dell’export?
Finocchiona Igp. I dati 2019 su produzione e vendita Leggi tutto »
Fusione tra Gsi e Parmareggio: nasce Bonterre, una holding dell’agroalimentare da oltre un miliardo di faturato, radicata nel territorio di Modena e a totale proprietà cooperativa.
Fusione tra Gsi e Parmareggio. Nasce Bonterre Leggi tutto »
Quali sono i migliori salami italiani? Vediamo tutti i premi assegnati nella prima finale dell’edizione 2016 del Campionato Italiano del Salame.
I migliori salami italiani. Prima finale del Campionato italiano del salame 2016 Leggi tutto »
Quali sono i migliori salami italiani? Si è tenuto il 10 ottobre nella Reggia di Colorno, in provincia di Parma, il Campionato Italiano del Salame edizione 2015. Vediamo quali salami sono stati premiati.
I migliori salami italiani. Campionato italiano del salame 2015 Leggi tutto »
