Migliori panifici italiani: è stata pubblicata la nuova classifica 2027 della guida “Panifici d’Italia” del Gambero Rosso, con 70 locali premiati con il massimo riconoscimento (i “Tre Pani”).
Seguiamo ogni anno qui su Universofood i responsi e le classifiche delle guide del Gambero Rosso, e tra le nuove edizioni 2027 delle guide abbiamo già visto quella relativa alle migliori gelaterie italiane.
Vediamo ora, invece, quali sono (in ordine alfabetico) i 70 produttori di pane premiati con il riconoscimento più importante (i”Tre Pani”) nella nuova edizione 2027 della guida “I migliori Panifici d’Italia”, che seleziona e segnala nel complesso 550 panifici di qualità e che è stata pubblicata il 19 giugno 2026.
Per un confronto con la classifica dello scorso anno potete vedere l’articolo di Universofood sui migliori panifici italiani 2026: https://www.universofood.net/2025/07/07/migliori-panetterie-italiane-classifica-2026/
MIGLIORI PANIFICI ITALIANI. CLASSIFICA 2027
Antica Forneria Molettieri – Campania
Antico Forno Roscioli – Lazio
Cerere – L’ Atelier del Pane – Lombardia
Crosta – Lombardia
Cuore di Pane Bio – Piemonte
Davide Longoni Pane – Lombardia
Farina del mio sacco – Abruzzo
Ficini – Piemonte
Foorn – Campania
Forno Biancuccia – Sicilia
Forno Brisa – Emilia-Romagna
Forno Del Mastro – Lombardia
Forno Sammarco – Puglia
Forno Veneziano – Veneto
Francesco Arena Mastro Fornaio – Sicilia
Førma bakery – Abruzzo
GRANO – Fornai in Fermento – Piemonte
Grazioli – Lombardia
Grigoris The Bakery – Veneto
Il Fornaio Fratelli Zenatti dal 1979 – Veneto
Il Forno di Calzolari – Emilia-Romagna
Il Forno di Lambrate – Lombardia
Il Pane di Maurizio Sarioli – Lombardia
Il Posto di Follador – Friuli-Venezia Giulia
Il Toscano – Puglia
Kentos – Il Pane dei Centenari – Sardegna
L’ Arte del Grano – Calabria
L’ Assalto ai Forni – Marche
La Butega ad Franton – Emilia-Romagna
La Francesina Boulangerie – Campania
Le Coin du Pain – Valle d’Aosta
LePolveri – panificio diurno – Lombardia
Lievitamente – Toscana
Lievito Francesco Arnesano – Lazio
Luca Scarcella – Piemonte
Lula – Pane e Dessert – Puglia
Madriga – Sardegna
Malafronte – Campania
Mamm Pane, Vino e Cucina – Friuli-Venezia Giulia
Marcarino Roddino – Piemonte
Marinato – Veneto
Martinez – Sicilia
Mauro Petronella Bakery – Puglia
Mercato del Pane – Abruzzo
Nel Nome del Pane Cappelletti & Bongiovanni – Emilia-Romagna –
Pagna – Panificio Artigianale – Friuli-Venezia Giulia
Pandefrà – Marche
Pane e Pace – Basilicata
Panequaglia – Veneto
Panetteria Fagnola dal 1923 – Piemonte
Panetteria Ribotta – Piemonte
Panetteria Rio dal 1929 – Lombardia
Panificio Bonci – Lazio
Panificio Moderno – Trentino Alto Adige
Panificio Guccione – Sicilia
Panificio Marè – Lazio
Panificio Settecroste – Puglia
PBread Natural Bakery – Sardegna
Perino Vesco – Piemonte
Pezz de Pane – Lazio
Renato Bosco Cruncheria – Veneto
Spacciagrani – Forno indipendente – Puglia
Spoto Bakery – Voglia di Pane – Piemonte
Tilde Forno Artigiano – Lombardia
Tocio di Giulia Busato – Veneto
Tondo Forno Radicale – Lombardia
Triticum Micropanificio Agricolo – Lazio
Tulipane – Lazio
Vulaiga – Piemonte
Zampa Forno Etico – Lazio