Turismo gastronomico: Booking.com ha stilato una classifica – basate sulle preferenze e le raccomandazioni dei viaggiatori – delle città del mondo più apprezzate per l’offerta gastronomica.
Turismo gastronomico. La classifica Booking 2017 delle migliori città del mondo Read More »
È stato approvato dal Consiglio dei Ministri un nuovo decreto che regola il sistema dei controlli nel settore dell’agricoltura biologica. Vediamo che cosa cambia.
Biologico. Che cosa cambia con il nuovo decreto controlli Read More »
Si chiama finger lime, o caviale di limone. Una startup creata da alcuni giovani italiani lo sta proponendo con successo a chef e gourmet.
Finger Lime. Il caviale di limone ‘scoperto’ da quattro italiani Read More »
Scegliere i menù degustazione è un ottimo modo per sperimentare la cucina di un ristorante senza spendere troppo. Ma in alcuni casi il risparmio è relativo. Vediamo quali sono i ristoranti con i menù degustazione più costosi del mondo.
Menù degustazione. La classifica dei più costosi del mondo Read More »
È stata tracciata la mappa del genoma degli spinaci, in un lavoro pubblicato sulla rivista Nature Communications che apre la strada a una migliore selezione, con applicazioni concerete per gli agricoltori.
Spinaci. Pronta la nuova mappa del genoma Read More »
Funghi e tartufi freschi devono riportare obbligatoriamente in etichetta o su appositi cartellini il luogo di raccolta o coltivazione: è questa la risposta ufficiale della Commissione Europea a un quesito sollevato dalla Coldiretti.
Funghi e tartufi freschi. Obbligatoria l’etichetta d’origine Read More »
I nuovi dati Nielsen 2017 segnalano per il settore food sul mercato della Gdo una crescita del 3% rispetto ai primi quattro mesi del 2016.
Gdo. I dati Nielsen 2017 sul settore food Read More »
Enea il laser che scopre gli alimenti tossici. Un laser in grado di rilevare in pochi secondi, direttamente sui banconi di negozi e supermercati, la presenza di eventuali sostanze tossiche in cibi e bevande: è il nuovo sistema anti-frode messo a punto dai ricercatori del centro di Frascati dell’Enea.
Enea il laser che scopre gli alimenti tossici Read More »
