Per raccogliere i frutti del caffè – le drupe – che hanno raggiunto la giusta maturazione, contraddistinta dal colore rosso intenso, esistono tre sistemi: stripping, meccanico e picking.
Caffè. I sistemi di raccolta delle drupe Read More »
Bibenda 2024: è stata pubblicata la nuova edizione della prestigiosa guida curata dalla Fondazione Italiana Sommelier, con tutti i migliori vini italiani.
Bibenda 2024. Tutti i vini 5 Grappoli Read More »
Quali sostanze contiene il caffè? Ci siamo mai chiesti cosa contiene nel dettaglio una tazza di caffè espresso?
Quali sostanze contiene il caffè? La composizione di una tazza di espresso Read More »
Migliori vini piemontesi 2024: nella nuova edizione della guida “Vini d’Italia” del Gambero Rosso sono settantacinque i grandi vini del Piemonte che raggiungono il massimo riconoscimento (i Tre Bicchieri).
Migliori vini piemontesi 2024. Classifica Vini d’Italia Read More »
Il processo di torrefazione costituisce una delle fasi fondamentali nella lavorazione dei chicchi di caffè. Oltre a rendere commestibile il caffè verde, conferisce a ogni miscela il suo profilo aromatico e organolettico caratteristico.
Il processo di torrefazione del caffè Read More »
Migliori vini pugliesi 2024: nella nuova edizione della guida “Vini d’Italia” del Gambero Rosso sono ventisei i grandi vini della Puglia che vengono premiati con il massimo riconoscimento (i Tre Bicchieri).
Migliori vini pugliesi 2024. La classifica Gambero Rosso Read More »
Migliori vini siciliani 2024: nella nuova edizione della guida “Vini d’Italia” del Gambero Rosso sono ventisette i vini della Sicilia che raggiungono il massimo riconoscimento (i Tre Bicchieri).
Migliori vini siciliani 2024. Classifica Gambero Rosso Read More »
Migliori birre senza glutine: sono state premiate le migliori birre artigianali gluten free nell’ambito della nuova edizione di Sana, il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale.
Migliori birre senza glutine. La classifica 2023 Read More »
