Qui su Universofood avevamo già intervistato Alberto Paolo Schieppati nel 2017. Torniamo ora a chiedere il suo autorevole parere su questa difficile situazione legata all’emergenza Coronavirus e sull’impatto che sta avendo e che potrà avere sul settore della ristorazione.
I ristoranti in Italia. Intervista a Alberto Paolo Schieppati
Giornalista di lungo corso, direttore della rivista Artù, Alberto Paolo Schieppati è tra i massimi critici enogastronomici italiani e uno dei grandi punti di riferimento dell’editoria food & beverage in Italia.