“Sfumature di gusto. Ricette per cucinare menù a colori”: è questo il titolo scelto dalla storica casa editrice milanese Hoepli per una serie di quattro libri dedicati ai colori in cucina: rosso, giallo, verde, bianco e nero. Per una mise en place e un’estetica dei piatti totalmente monocratica.
Sfumature di gusto. I libri Hoepli sui colori in cucina Read More »
Dall’inizio della Crisi ad oggi sono aumentate del 300% le esportazioni di prodotti agroalimentari Made in Italy in Cina. Il gigante asiatico è un mercato sempre più promettente per le aziende italiane, anche se i numeri – nonostante gli impressionanti ritmi di crescita – sono al momento ancora relativamente contenuti.
Cina. Export alimentare italiano cresciuto del 300% Read More »
Nel primo trimestre del 2015 l’agricoltura italiana segna un aumento record nelle assunzioni, con una crescita degli occupati pari al 6,2% in più rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Ma con differenze enormi tra Nord, Centro e Sud: al Nord c’è una crescita degli occupati, al Sud c’è la crescita percentualmente più significativa, mentre
Agricoltura. Crescono del 6% gli occupati nei primi mesi del 2015 Read More »
Sono stati diffuse il 5 giugno le prime stime di Confesercenti e Swg sul turismo e sulle vacanze estive degli italiani. La Crisi c’è ancora e il budget destinato alle ferie resta risicato, ma l’estate 2015 sembra segnare l’inizio della ripresa, con quasi due milioni di vacanzieri in più rispetto all’estate del 2014.
Estate 2015. I primi dati sul turismo e sulle vacanze estive degli italiani Read More »
Non si ferma la battaglia contro il fenomeno delle false recensioni su Tripadvisor: la rivista Italia a Tavola ha lanciato la campagna #NoTripAdvisor e lo chef stellato Tano Simonato ha già aderito rifiutando il “certificato di eccellenza” rilasciato dal sito.
È stata presentata nell’ambito di Eurocarne 2015 la nuova indagine di Sg Marketing dal titolo “Cambiano i consumi alimentari. Quale futuro per il reparto carni? Produzione e distribuzione a confronto”.
Quale futuro per il Reparto Carni? La nuova indagine SG Marketing Read More »
Prosegue la battaglia contro la concorrenza sleale delle sagre: Confesercenti Lombardia e Fiepet hanno lanciato una raccolta firme online per chiedere l’applicazione di regole più chiare e stringenti nella regolamentazione delle feste e sagre popolari.
Dal primo aprile 2015 è scattato l’obbligo di indicare in etichetta l’origine della carni di maiale, capra, pecora e volatili. Un passo in avanti importante sul tema delle trasparenze delle etichette; ma dalle nuove norme restano esclusi i salumi, e le carni di cavallo e coniglio.
