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Dicembre è da sempre il mese clou per quanto riguarda le vendite. Come saranno andate nel 2010? Sono arrivati finalmente i dati riguardanti l’indice del valore delle vendite del commercio fisso e al dettaglio riferiti all’ultimo mese dello scorso anno.  

Contro la crisi dei suini, arriva il maiale «light». Carne magra, italiana e con meno spese di allevamento: sono queste le basi del progetto che potrebbe diventare una delle possibili vie d’uscita alla morsa che, fra prezzi di vendita bassi e costi di produzione sempre più alti, sta stritolando le aziende agricole.

E’ stato elaborato da Cso (Centro servizi ortofrutticoli) sulla base dei dati rilevati da Gfk, il Report 2010 sugli acquisti al dettaglio di ortofrutta in Italia.

Sono usciti i dati ISMEA sui consumi alimentari domestici degli italiani nel 2010: che trend è emerso?

Ottime notizie per gli occupati nel settore pesca e acquacoltura: a livello mondiale il contributo dei prodotti ittici alla dieta ha raggiunto in media la cifra record di quasi 17 kg a persona.

Successo per il Prosciutto di Parma: le vendite di questo prodotto preaffettato sono più che raddoppiate negli ultimi cinque anni e assorbono oggi il 14% della produzione, che si aggira intorno ai 9,2 milioni di prosciutti. Un successo mondiale dovuto soprattutto alla praticità e alla versatilità d’uso del prodotto pronto.

La Marca Commerciale è cresciuta a ritmo sostenuto nel 2010 e ha incrementato le vendite a valore del 6,5% rispetto all’anno precedente (fonte dati: Symphony IRI – LCC); è quanto è emerso dall’edizione 2011 del Rapporto Annuale Sulla Marca Commerciale, presentato in apertura di MarcabyBolognaFiere, il 19 gennaio.

Ottime notizie per i produttori italiani d’olio. I consumatori francesi sono sempre più attenti all’uso dei grassi nelle diete alimentari e l’olio extra vergine, che rappresenta in volume il 21% degli acquisti dei grassi in Francia, ha nell’opinione pubblica una connotazione “fortemente salutare”.