Luigi Torriani

I migliori ristoranti italiani. La classifica comparativa delle guide 2016

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Quali sono i migliori ristoranti italiani secondo l’edizione 2016 delle grandi guide? Facendo il confronto tra le classifiche delle diverse guide (L’Espresso, Gambero Rosso, Touring Club, Michelin) otteniamo una classifica comparativa che vede ai primi posti – anche quest’anno – l’Osteria Francescana di Massimo Bottura, La Pergola di Heinz Beck, Le Calandre di Massimiliano Alajmo […]

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La ‘Tac’ dell’olio di oliva: il nuovo metodo contro truffe e frodi

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La Coldiretti l’ha chiamata “Tac dell’olio di oliva”: è il nuovo strumento ideato dall’Università del Salento che consente di scoprie l’identità dell’olio smascherando le frodi. Una tecnica innovativa che è già stata applicata a inizio dicembre in Puglia, scoperchiando una maxifrode da 7.000 tonnellate di falso olio italiano.

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Embargo. Nel 2015 crolla l’export italiano in Russia: -27,5%

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In un contesto geopolitico che dopo i fatti di Parigi vede un riavvicinamento tra Europa e Russia, resta però al momento ancora in vigore l’embargo scelto da Putin ormai un anno e mezzo fa. Quanto ha pesato nel 2015 l’embargo russo sui prodotti agroalimentari italiani? Secondo le stime della Coldiretti il Made in Italy è sceso del

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