L’estate è il momento ideale per scoprire nuove modalità di gustare il caffè, in modo fresco e creativo.
Sono numerose le ricette che sfruttano il nero elisir per rinfrescarsi e soddisfare la voglia di caffè anche nelle giornate più calde. Da bevande a dessert, ecco dieci deliziose idee da provare durante le calde giornate estive proposte dall’esperto Marco Bazzara, Quality Manager e Direttore della Bazzara Academy.
Granita al Caffè
Un classico siciliano, questa granita è fresca e leggermente dolce. Preparata con caffè della moka, zucchero e acqua, è perfetta per una pausa rinfrescante.
Procedimento:
• prepara un caffè con la moka.
• Aggiungi zucchero a piacere e mescola fino a scioglierlo.
• Versa il caffè in un contenitore poco profondo e mettilo nel congelatore.
• Ogni 30 minuti, mescola con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio.
• Ripeti fino a ottenere una consistenza granulosa.
• Servi in bicchieri decorati con una spruzzata di panna montata.
Gelato al Caffè
Un dessert intramontabile, cremoso e facile da preparare anche a casa.
Procedimento:
• prepara un caffè forte e lascialo raffreddare.
• In una ciotola, mescola 2 tazze di panna fresca con 1 tazza di latte condensato.
• Aggiungi il caffè raffreddato e mescola bene.
• Versa il composto in una vaschetta per gelato e lascia congelare per almeno 4 ore.
• Servi con cioccolato grattugiato o granella di caffè per un tocco extra.
Frappè al Caffè
Una bevanda energizzante, frullata con panna, latte e ghiaccio, ideale per le giornate calde.
Procedimento:
• prepara un caffè e lascialo raffreddare.
• Nel frullatore, combina il caffè con 1 tazza di latte, 2 cucchiai di zucchero e ghiaccio.
• Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.
• Versa in un bicchiere e guarnisci con panna montata e granella di caffè.
Affogato al Caffè
Un dessert semplice ma irresistibile, con una pallina di gelato alla vaniglia “affogata” in caffè caldo.
Procedimento:
• prepara un espresso.
• Versa il caffè caldo sopra una pallina di gelato alla vaniglia.
• Servi immediatamente per un risultato cremoso e goloso.
Tiramisù estivo
Una versione fresca di uno dei dolci italiani più amati, perfetta per l’estate.
Procedimento:
• prepara e lascia raffreddare il caffè espresso.
• In una ciotola, mescola 250 g di mascarpone, 3 tuorli d’uovo e 100 g di zucchero.
• Aggiungi il caffè raffreddato e mescola bene.
• Inzuppa i savoiardi nel caffè e disponili in uno stampo.
• Alterna strati di savoiardi e crema al mascarpone.
• Spolverizza con cacao amaro e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
