Food

Michelin Mosca 2022. I ristoranti stellati

michelin mosca 2022

Michelin Mosca 2022: per la prima volta nella storia la regina delle guide sbarca in Russia, premiando il meglio della ristorazione della capitale.

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News

50 Best Restaurants 2021. La classifica

50 best restaurants 2021 classifica

50 Best Restaurants 2021: quali sono i cinquanta migliori ristoranti del mondo? Vediamo quali sono i locali presenti nella nuova classifica internazionale.

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Food

Migliori ristoranti italiani L’Espresso 2021. La Classifica

Migliori ristoranti italiani L'Espresso 2021

Migliori ristoranti italiani L’Espresso 2021: è stata pubblicata la nuova edizione della guida, con tutto il meglio della ristorazione italiana.

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Migliori pizzerie in Europa 2021. La classifica 50 Top Pizza

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Migliori pizzerie in Europa 2021: è stata pubblicata dalla prestigiosa guida online 50 Top Pizza la nuova classifica con tutte le migliori pizzerie che si trovano in Europa, al di fuori dei confini italiani.

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News

Gli Storici. L’associazione dei bar e ristoranti con oltre 70 anni di storia

gli storici associazione bar ristoranti

Gli Storici: si chiama così la nuova associazione nata nell’ambito della Fipe per rappresentare e tutelare gli interessi di bar, ristoranti, gelaterie e pasticcerie con oltre 70 anni di storia.

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Migliori ristoranti di sushi in Italia. Classifica Gambero Rosso

migliori ristoranti di sushi

Migliori ristoranti di sushi in Italia: è stata pubblicata la nuova guida “Sushi” targata Gambero Rosso, con tutti i locali e gli indirizzi imperdibili.

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Stelle Verdi Michelin. Cosa sono e come vengono assegnate

stelle verdi michelin

Stelle Verdi Michelin: il nuovo prestigioso riconoscimento, introdotto nel 2021, viene assegnato ai ristoranti che si distinguono per l’attenzione ai temi del rispetto dell’ambiente e dell’ecosostenibilità.

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Food cost. I consigli di Arcangelo Gioia

food cost arcangelo gioia

Il food cost, cioè il rapporto tra il costo di un piatto (materie prime più preparazione) e il prezzo di vendita al pubblico, è un tema imprescindibile per tutti i ristoratori, e lavorare bene su questo fronte è una delle principali chiavi per il successo di un ristorante. Ne parliamo con Arcangelo Gioia, chef e imprenditore,

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