Il valore culturale del caffè in Etiopia
L’Etiopia è considerata la culla della Coffea Arabica e custode di una delle tradizioni caffeicole più antiche al mondo.
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caffè
Marco Bazzara: Il ruolo dell’acidità nel caffé
Quando si parla di acidità nel caffè si entra in uno degli ambiti più delicati e, allo stesso tempo, più fraintesi dell’analisi sensoriale.
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Perché non bisogna definire il caffè filtro “acqua sporca”
Il caffè filtro, conosciuto anche come caffè americano o drip coffee, è una bevanda apprezzata da molte persone, ma spesso viene fraintesa. Alcuni lo chiamano “acqua sporca” a causa della sua chiarezza e leggerezza rispetto ad altre varianti di caffè.
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Cos’è il Black Ivory Coffee, ce lo spiega l’esperto Marco Bazzara
“Il Black Ivory Coffee è un caffè estremamente esclusivo e costoso, prodotto grazie a un processo unico che coinvolge gli elefanti e i loro escrementi. Originario del villaggio thailandese di Ban Taklang, nella provincia di Surin, questo caffè si distingue per la sua produzione insolita e il suo sapore particolare” afferma Marco Bazzara, Quality Manager,
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Caffè, ginseng e orzo: un confronto tra queste bevande calde
Il mondo delle bevande calde è ricco di opzioni, ognuna con caratteristiche uniche che possono sorprenderci per sapore e benefici. Tra le più apprezzate troviamo il caffè, il ginseng e l’orzo, tre scelte che si distinguono per le loro peculiarità.
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Cinque ricette fresche e gustose a base di caffè per l’estate
L’estate è il momento ideale per scoprire nuove modalità di gustare il caffè, in modo fresco e creativo.
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Caffè con panna: un piacere che conquista tutti!
Il caffè è senza dubbio una delle bevande più amate a livello mondiale, e tra le numerose varianti, il caffè con panna si distingue come una vera delizia da scoprire.
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Arabica vs Robusta: come riconoscerle e valutarle
Quando si discute di caffè, il confronto tra Arabica e Robusta è uno dei temi più dibattuti tra appassionati e professionisti del settore.
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