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Tonno in scatola. La classifica 2021 di Altroconsumo

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Tonno in scatola: quali sono i migliori? Altroconsumo, la maggiore associazione italiana di informazione e tutela dei consumatori, ha stilato una nuova classifica 2021.

 

Come si è arrivati a questa classifica? Altroconsumo ha esaminato le principali marche di tonno in scatola in vendita nei supermercati, negozi e discount italiani, e ha assegnato dei voti sulla base di:

– Controllo dell’etichetta

Verifica della completezza delle informazioni riportate in etichetta, sia le informazioni obbligatorie (denominazione, lotto, scadenza, peso netto e peso sgocciolato, dichiarazione nutrizionale, ecc.), sia le informazioni facoltative (specie di tonno utilizzato, zona e metodo di pesca, modalità e tempi di conservazione, ecc.)

– Analisi di laboratorio

Controllo di: freschezza della materia prima (contenuto in istamina, sostanza che si forma post-mortem nel tonno e che oltre certi limiti diventa tossica; contaminazione da metalli, come cadmio, mercurio e stagno; presenza di difetti o alterazioni, tracce di ossidazione, zone bruciate, lische, ecc.; contenuto in sale e in acqua; congruità con le informazioni riportate in etichetta, in base al Dna del tonno, dal punto di vista del peso, e per quanto riguarda gli acidi grassi dell’olio)

– Assaggio dei consumatori

Assaggio anonimo da parte di soggetti non addestrati, che hanno valutato piacevolezza visiva, aspetto delle carni, consistenza, aroma, masticabilità, flavour (retrolfatto) e piacevolezza globale.

– Assaggio degli esperti

Analisi sensoriale effettuata da tecnici di laboratorio.

Dopo lo svolgimento di queste indagini, la classifica del tonno in scatola che ne è derivata è la seguente:

TONNO IN SCATOLA – CLASSIFICA 2021 DI ALTROCONSUMO

1) AS DO MAR TONNO TRANCIO INTERO (Voto generale: 78 / 100 – Etichetta 64 – Analisi 79 – Assaggio 79)

2) AS DO MAR TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (Voto generale: 75 – Etichetta 64 – Analisi 77 – Assaggio 75)

3) SELEX TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (Voto generale: 73 – Etichetta 65 – Analisi 76 – Assaggio 72)

4) CALLIPO TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (Voto generale: 71 – Etichetta 66 – Analisi 76 – Assaggio 68)

5) FRATELLI CARLI TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (Voto generale: 70 – Etichetta 43 – Analisi 79 – Assaggio 68)

6) RIO MARE TONNO ALL’OLIO DI OLIVA PESCATO A CANNA (Voto generale: 69 – Etichetta 64 – Analisi 72 – Assaggio 68)

7) CONSORCIO TONNO IN OLIO DI OLIVA (Voto generale: 69 – Etichetta 59 – Analisi 72 – Assaggio 70)

8) CONAD PIACERSI TONNO LEGGERO IN UNA GOCCIA DI OLIO DI OLIVA (Voto generale: 69 – Etichetta 82 – Analisi 72 – Assaggio 63)

9) NOSTROMO TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (Voto generale: 69 – Etichetta 69 – Analisi 68 – Assaggio 70)

10) ANGELO PARODI TRANCIO DI TONNO IN OLIO DI OLIVA (Voto generale: 68 – Etichetta 66 – Analisi 76 – Assaggio 60)

11) RIO MARE TONNO ALL’OLIO D’OLIVA (Voto generale: 66 – Etichetta 64 – Analisi 71 – Assaggio 61)

12) NOSTROMO BASSO IN SALE TONNO ALL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (Voto generale: 65 – Etichetta 62 – Analisi 82 – Assaggio 50)

13) ARDEA TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (Voto generale: 65 – Etichetta 64 – Analisi 65 – Assaggio 65)

14) PALACIO DE ORIENTE TONNO IN TRANCIO (Voto generale: 64 – Etichetta 58 – Analisi 62 – Assaggio 67)

15) MARE APERTO TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (Voto generale: 63 – Etichetta 66 – Analisi 72 – Assaggio 53)

16) COOP TONNO LEGGERO PESCATO A CANNA SOLO UN FILO DI OLIO DI OLIVA (Voto generale: 63 – Etichetta 79 – Analisi 69 – Assaggio 52)

17) RIO MARE LEGGERO TONNO ALL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA  (Voto generale: 61 – Etichetta 82 – Analisi 65 – Assaggio 53)

18) NIXE (LIDL) TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (Voto generale: 58 – Etichetta 67 – Analisi 65 – Assaggio 48)

19) MAREBLU LEGGERO SOLO UN FILO D’OLIO D’OLIVA (Voto generale: 58 – Etichetta 57 – Analisi 68 – Assaggio 47)

20) MAREBLU VERO SAPORE TRANCI DI TONNO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (Voto generale: 57 – Etichetta 75 – Analisi 71 – Assaggio 38)

21) CARREFOUR TONNO A PINNE GIALLE ALL’OLIO DI OLIVA (Voto generale: 57 – Etichetta 81 – Analisi 67 – Assaggio 41)

22) PESCANTINA TONNO ALL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO (Voto generale: 56 – Etichetta 66 – Analisi 63 – Assaggio 46)

23) MARUZZELLA TONNO IN OLIO DI OLIVA (Voto generale: 55 – Etichetta 47 – Analisi 66 – Assaggio 44)

24) ATHENA (EUROSPIN) TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (Voto generale: 54 – Etichetta 40 – Analisi 63 – Assaggio 47)

 

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