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Oscar Green 2017. Le imprese agricole più innovative

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Oscar Green 2017: il 26 gennaio 2018 sono stati annunciati i vincitori della nuova edizione del concorso per le imprese e le startup agricole italiane più innovative.

Oscar Green è il concorso di Coldiretti Giovani Impresa che premia ogni anno gli imprenditori italiani del settore agricolo e agroalimentare che si sono distinti dal punto di vista della creatività e dell’innovazione (qui la scorsa classifica 2016). Le categorie di Oscar Green 2017 sono sei: Crea, We Green, Campagna Amica, Impresa 2.terra, Agri-you, Fare rete.

 

OSCAR GREEN 2017 – I VINCITORI

 

1. CATEGORIA CREA – OSCAR GREEN 2017

DAL POMODORO ARRIVA L’ECOVERNICE
Stefano Chiesa – Lombardia
Nella culla del pomodoro dagli scarti nasce il suo futuro. L’impianto estrae la cutina da bucce di pomodoro prodotto in azienda, trasformandola in ecovernice per scatole metalliche destinate all’alimentazione, in sostituzione delle vernici sintetiche. Da oggi le latte quindi potranno essere verniciate all’interno con elementi naturali e non più con la chimica. Si tratta di una bioresina naturale ricavata appunto dalla cutina, una sostanza che qui viene estratta dal pomodoro. Stefano è riuscito a realizzare, all’interno della sua impresa agricola, un impianto semindustriale per estrarre questa sostanza e a dare corpo al suo sogno, realizzare una latta al cui interno non c’è chimica ma solo natura. La nuova frontiera? Oltre a vernice per le latte, la sua potrà diventare anche smalto naturale per le unghie.

2. CATEGORIA WE GREEN – OSCAR GREEN 2017

IL PRIMO JEANS INVECCHIATO CON LA PAGLIA
Vito Pagnotta – Campania

Jeans da lavoro tutti made in Irpinia, come escono dal telaio vengono fatti invecchiare in mezzo alla paglia e strofinati costantemente per farli consumare e dargli quel tocco di invecchiamento contadino che fa la differenza. Il jeans infatti non viene sottoposto a trattamenti né lavaggi: per pulirlo al meglio basta metterlo in congelatore per qualche ora o in bagno mentre facciamo la doccia, o semplicemente stenderlo all’aria aperta risparmiando 150 litri d’acqua. Questo nuovo jeans è destinato a vestire il contadino moderno e non solo. Affascina tutti quelli che lo indossano perché non subendo lavaggi industriali, respinge il conformismo seriale, e si modella addosso, personalizzandosi. Insomma vera e propria sartoria One on One che sposa una scelta consapevole, emotiva e soprattutto etica ed ecologica.

3. CATEGORIA CAMPAGNA AMICA – OSCAR GREEN 2017

IL TAKE AWAY MARINO SALVASPRECO
Davide Busca – Liguria

Non li ferma la pioggia o il maltempo: sono quattro giovani che hanno saputo rilanciare il settore della pesca a Savona con il take away marino e gli aperitivi in barca. Il pesce considerato a basso mercato, o persino di scarto, che alcuni pescatori hanno rinunciato a portare a terra loro lo valorizzano con la cucina a bordo nel pieno rispetto delle tradizioni liguri. Ed ecco allora hamburger di pesce, frittura mista in cono e ancora: bottarghe, salatura di acciughe e, ultima chicca, insaccati di pesce, tutti proposti come finger food, direttamente sulla barca. Si cucina in barca e si mangia sulla banchina. Fantasia e creatività insieme al desiderio di divertirsi in mare come a terra insieme a tutti coloro che vogliono fare festa in nome della qualità.

4. CATEGORIA IMPRESA 2.TERRA – OSCAR GREEN 2017

IL SALE SPRAY
Emanuele Grima – Abruzzo

Tra le tante innovazioni aziendali Emanuele produce il sale spray aromatizzato, un distillato liquido salato in spray che, attraverso un processo di estrazione di vegetali rigorosamente aziendali, permette contemporaneamente sia di salare che di aromatizzare in modo pratico ed elegante. Una caratteristica molto importante di questo prodotto è il basso contenuto di sodio rispetto al resto dei comuni sali in grani. La sua campagna è un vero e proprio laboratorio scientifico di alambicchi e vapori, dove le erbe aromatiche diventano oli essenziali che si traducono in prodotti iposodici e nutraceutici, cioè con basso contenuto di sodio e con elevate capacità antiossidanti, antitumorali e antidegenerative. La grande novità del sale spray è che grazie al particolare legame tra le molecole di sale e il distillato di rosmarino dura negli anni. Le spezie sapientemente distillate vanno a comporre un bouquet aromatico che si ritrova nelle differenti boccette di sale spray. Attenzione: l’olio essenziale che compone la boccetta di sale spray non è quello comunemente noto che si ottiene per estrazione, cioè facendo macerare l’erba aromatica nell’olio, ma è quello che secerne la pianta stessa, ottenuto per distillazione per una vita olfattiva molto lunga. Spruzzandolo sui piatti si ottiene il profumo del pepe, o del rosmarino o della spezia con cui si preferisce condire e la giusta sapidità al palato, ma con il 70% di sale in meno.

5. CATEGORIA AGRI – YOU – OSCAR GREEN 2017

CO-LIVING CONTADINO E ORTO PER I RIFUGIATI
Fabiana Fassi – Puglia

In campagna da Fabiana c’è la piazza che manca in città e si sperimenta con successo il primo co-living contadino, ossia la coabitazione di diversi gruppi sociali provenienti da più parti del mondo nella stessa comunità. Oggi l’azienda salentina produce zafferano, sta recuperando una vecchia varietà di albicocca locale, produce tisane di canapa e altre erbe officinali ma è molto di più, è un crocevia di popoli che sperimenta la coabitazione e divide interessi e sogni attraverso la magia dell’agricoltura. All’inizio era una comunità di recupero per tossicodipendenti divorata dalla vegetazione e dall’incuria, poi cinque donne capitanate da Fabiana, tutte ritornate al sud dopo varie esperienze anche all’estero, riprendono in mano l’azienda e la trasformano in un laboratorio rurale multietnico con annesso un bellissimo orto internazionale gestito da richiedenti asilo. L’azienda è in continuo fermento, organizzano tantissimi scambi tra giovani europei, ospitano eventi culturali e fanno continua formazione giovanile. Ma Luna (Laboratorio urbano nuove armonie) è anche l’universo dei bambini che ristabiliscono una relazione feconda con la natura, o degli adulti che intendono praticare yoga, o dei giovani che vogliono sfruttare la sala prove o organizzare concerti, come quelli che amano prendere un caffè nell’orto. Fare conversazione con locali e stranieri o semplicemente fare il baratto di vestiti usati, o scuola musicale.

6. CATEGORIA FARE RETE – OSCAR GREEN 2017

ARRIVANO I PRIMI OCCHIALI CONTADINI
Donato Mercadante – Puglia

Nella fattoria di Donato la lana da scarto diventa opportunità, ed è così che in collaborazione con il laboratorio Pecore Attive nascono pantofole, gomitoli colorati, porta vasetti e l’ultimo prodotto all’insegna della più assoluta innovazione: la montatura per occhiali da vista, elegante e all’ultima moda, che sarà proposta sul mercato in differenti colori. In Puglia la lana in passato ha dato lavoro e reddito agli allevatori, poi con il tempo i materassi non si sono fatti più e la lana è diventata rifiuto speciale da smaltire a pagamento. Pecore attive è la start up di Filippo, Masseria la Calcara invece è l’azienda agricola di Donato. Questo incrocio ha dato vita agli occhiali tattili: un’idea che vale il rilancio della lana autoctona, dalla pecora Gentile di Puglia è una nuova strada per l’allevatore che sbarca nel mondo dell’alta moda. Occhiali tattili, perché l’artigianalità che è dietro a questa lavorazione si trasforma in una esperienza di contatto che avviene tanto per le mani quanto per gli occhi, per il piacere dello sguardo oltre che delle dita. Questa lana ricca di fibre è garantita dai lunghi pascoli e da un mix di foraggio a secco che restituisce all’animale benessere e un prezioso nutrimento. Gli occhiali sono stati pensati con un design moderno, fasce di lana intarsiate dentro una struttura in acetato, andando a modellare una forma morbida a onda, che ricorda l’ondulazione della lana, come la ruota dentata per la lavorazione. I colori sono quelli naturali del vello delle pecore.

 

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