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Esercizi sensoriali per gli assaggiatori: per verificare il livello di percezione degli assaggiatori sulla base della loro sensibilità sensoriale, o semplicemente per allenare le proprie capacità gusto-olfattive, si possono realizzare diversi esercizi sensoriali. Marco Bazzara, Sensory project manager e Academy Director della Bazzara Academy, ci spiega quali sono e in cosa consistono.