CLICCA QUI PER VEDERE LA NUOVA CLASSIFICA MICHELIN AGGIORNATA 2017 È in libreria dal 10 dicembre la nuova edizione 2016 della Guida Michelin agli alberghi e ristoranti. Vediamo quali sono i migliori ristoranti italiani – i ristoranti “stellati” – secondo la più prestigiosa delle guide.
Guida Michelin 2016. Tutti i ristoranti stellati Read More »
Prosegue l’espansione di Eataly, con un nuovo punto vendita a Monaco di Baviera, inaugurato il 26 novembre. L’obiettivo di Farinetti è ora quello di diffondere il format Eataly in Germania, Austria e Svizzera tedesca.
Eataly, nuove aperture. Farinetti apre anche a Monaco di Baviera Read More »
Si intitola “In principio era l’anguria salata” il nuovo libro di Carlo Cracco edito da Rizzoli. Non un semplice ricettario ma un “viaggio al centro del gusto” per imparare i fondamentali che ogni cuoco anche amatoriale deve avere.
In principio era l’anguria salata. Il nuovo libro di Carlo Cracco Read More »
La seconda settimana di novembre è stata una settimana nera per il comparto dell’olio extravergine di oliva: sette tra i più importanti marchi italiani di olio sono indagati per frode in commercio, e nel frattempo si discute sulla difficile questione dei dazi doganali sull’olio importato dalla Tunisia.
La settimana nera dell’olio extravergine. Dalle sette aziende indagate al caso Tunisia Read More »
Non tutti sanno che in Italia – da oltre trent’anni – c’è un’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva – ONAOO, che ha creato la prima scuola del mondo per imparare ad assaggiare l’olio, e ha lanciato nel 2015 la prima “Sfida mondiale assaggiatori olio d’oliva”, vinta in questa prima edizione dall’italiana Marina Solinas.
Migliori assaggiatori di olio d’oliva. Vince l’italiana Marina Solinas Read More »
Dopo il caso del Sauvignon contraffatto un altro sospetto scandalo alimentare colpisce il Nord Est: Latterie Vicentine, l’azienda leader di settore, per quasi vent’anni avrebbe venduto Asiago Dop contraffatto. Ma l’azienda nega, e il Consorzio di Tutela del formaggio Asiago la difende.
Asiago Dop contraffatto? Nuovo scandalo alimentare nel Nord Est Read More »
È l’argomento di cui tutti parlano in questi giorni: il 28 ottobre una nota dell’Oms inserisce le carni lavorate tra gli alimenti cancerogeni e le carni rosse tra gli alimenti “probabilmente” cancerogeni. Ma che cosa ha scritto veramente l’Oms? La Coldiretti invita a interpretare correttamente le parole dell’Organizzazione Mondiale della Sanità evitando inutili ansie, e
Carne rossa cancerogena? Persi 12 miliardi in 15 anni per gli allarmismi alimentari Read More »
Dopo quattro anni di raccolta al minimo storico, per via della diffusione dell’insetto parassita Cinipide galligeno del castagno, nel 2015 tornano le castagne nei boschi italiani, con un incremento della produzione del 20% rispetto al 2014 (dati Coldiretti).
Castagne. Produzione in crescita del 20% nel 2015 Read More »
