Per 7 italiani su 10 il caffè è un vero e proprio piacere della vita, il modo perfetto per far iniziare al meglio la giornata perché in grado di dare carica e gioia.
Per oltre 7 italiani su 10 il caffè è uno dei piaceri della vita. Ecco perché Read More »
Migliori oli sardi 2023: sono sei i grandi oli extravergine della Sardegna che vengono premiati con il massimo riconoscimento (le “Tre Foglie”) nella nuova edizione della guida “Oli d’Italia” del Gambero Rosso.
Migliori oli sardi 2023. La classifica Read More »
Gusto e aroma non sono sinonimi. Che differenza c’è? Ne parliamo con Marco Bazzara, Sensory project manager e Academy Director della Bazzara Academy.
Qual è la differenza tra gusto e aroma? Read More »
Migliori vini del mondo 2023: nella nuova edizione del Concours Mondial de Bruxelles sono stati premiati tutti i grandi vini a livello mondiale. Qui su Universofood segnaliamo le Gran Medaglie d’Oro assegnate.
Migliori vini del mondo 2023. Classifica Concours Mondial de Bruxelles Read More »
Degustazione del caffè: Marco Bazzara spiega quali sono le fasi della percezione e come fare per allenare l’olfatto.
Degustazione del caffè. Come allenare l’olfatto Read More »
Oscar del Vino 2023: quali sono i vini vincitori della nuova edizione degli Oscar del Vino, organizzati dalla Fondazione Italiana Sommelier?
Oscar del Vino 2023. I vini premiati Read More »
Ne sentiamo parlare ovunque e in qualsiasi ambito: il termine “sostenibilità” sta diventando sempre più importante e anche nel settore caffeicolo la salute economica, ambientale e sociale è diventata, o meglio è da sempre, un aspetto fondamentale.
Perché è importante parlare di sostenibilità nel mondo del caffè? Read More »
Maestro sensoriale – Professioni sempre più all’avanguardia, accompagnate da percorsi imprescindibili per chi vuole rimanere al passo con i tempi e rispondere alle esigenze dell’attuale mercato del lavoro. Torrefattori, Q-grader… sono tantissime le figure professionali richieste nel settore caffeicolo. Spesso si pensa banalmente solo al barista, ma in realtà esistono tantissimi altri mestieri interessanti e
Maestro sensoriale. Una nuova figura professionale per l’industria del caffè Read More »
