50 Top Pizza Asia 2024. La classifica
50 Top Pizza 2024: è stata pubblicata la nuova classifica della guida 50 Top con tutte le migliori pizzerie dell’area Asia-Pacifico.
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La valutazione del tostato. Intervista a Marco Bazzara
La valutazione del tostato: il procedimento tradizionale di tostatura consiste nel sottoporre i chicchi di caffè a una fonte di calore che aumenta progressivamente fino a temperature oscillanti tra 200 e 230 °C per 12-15 minuti (in alcuni casi anche 20).
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Esercizi sensoriali per gli assaggiatori. Intervista a Marco Bazzara
Esercizi sensoriali per gli assaggiatori: per verificare il livello di percezione degli assaggiatori sulla base della loro sensibilità sensoriale, o semplicemente per allenare le proprie capacità gusto-olfattive, si possono realizzare diversi esercizi sensoriali. Marco Bazzara, Sensory project manager e Academy Director della Bazzara Academy, ci spiega quali sono e in cosa consistono.
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50 Best Restaurants MENA 2024
50 Best Restaurants MENA 2024 (Middle East North Africa): quali sono i migliori ristoranti del Medio Oriente e del Nord Africa? Vediamo la nuova classifica firmata The World’s 50 Best Restaurants.
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World’s Best Sommeliers’ Selection 2024. I vini italiani
World’s Best Sommeliers’ Selection è la nuova lista internazionale con i migliori vini del mondo, elaborata dai sommelier della World’s 50 Best Restaurants. Quali sono i vini italiani in classifica?
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Migliori birre italiane 2024. Classifica Birra dell’Anno
Migliori birre italiane 2024: è stata pubblicata la nuova classifica con tutti i vincitori del grande concorso “Birra dell’Anno“, organizzato da Unionbirrai.
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Avocado. I dati sui consumi in Italia e in Europa
Avocado: quali sono oggi i consumi – in Italia e in Europa – di questo frutto sempre più apprezzato e amato soprattutto dai Millennials e dalla Generazione Z?
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Migliori gelaterie italiane 2024. La classifica
Migliori gelaterie italiane 2024: quali sono le gelaterie al vertice della classifica nella nuova edizione della guida “Gelaterie d’Italia” del Gambero Rosso?
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