Migliori ristoranti del mondo 2023: è stata pubblicata la nuova classifica del The World’s 50 Best Restaurants, il grande concorso internazionale dedicato all’alta ristorazione.
Ideato nel 2002 dal mensile britannico Restaurant Magazine, The World’s 50 Best Restaurants si è affermato negli anni come una sorta di Premio Oscar dei ristoranti stellati, ed è il punto di riferimento per scoprire ogni anno come si evolve il vertice della ristorazione mondiale. Nella nuova classifica 2023 al primo posto – come miglior ristorante del mondo – c’è il Central di Lima (Perù), mentre i ristoranti italiani presenti in classifica sono cinque: il Lido 84 di Gardone Riviera al settimo posto; il Reale di Castel di Sangro al sedicesimo posto; l’Uliassi di Senigallia nella posizione numero 34; Le Calandre di Rubano nella posizione numero 41; il Piazza Duomo di Alba al quarantaduesimo posto.
MIGLIORI RISTORANTI DEL MONDO 2023
1 Central – Lima (Perù)
2 Disfrutar – Barcellona (Spagna)
3 Diverxo – Madrid (Spagna)
4 Asador Etxebarri – Atxondo (Spagna)
5 Alchemist – Copenhagen (Danimarca)
6 Maido – Lima (Perù)
7 Lido 84 – Gardone Riviera (Italia)
8 Atomix – New York (Stati Uniti)
9 Quintonil – Città del Messico (Messico)
10 Table – Parigi (Francia)
11 Tresind Studio – Dubai (Emirati Arabi Uniti)
12 A Casa do Porco – San Paolo (Brasile)
13 Pujol – Città del Messico (Messico)
14 Odette – Singapore (Singapore)
15 Le Du – Bangkok (Thailandia)
16 Reale – Castel di Sangro (Italia)
17 Gaggan Anand – Bangkok (Thailandia)
18 Steirereck – Vienna (Austria)
19 Don Julio – Buenos Aires (Argentina)
20 Quique Dacosta – Denia (Spagna)
21 Den – Tokyo (Giappone)
22 Elkano – Getaria (Spagna)
23 Kol – Londra (Regno Unito)
24 Septime – Parigi (Francia)
25 Belcanto – Lisbona (Portogallo)
26 Schloss Schauenstein – Furstenau (Svizzera)
27 Florilege – Tokyo (Giappone)
28 Kjolle – Lima (Perù)
29 Boragò – Santiago del Cile (Cile)
30 Frantzen – Stoccolma (Svezia)
31 Mugaritz – San Sebastian (Spagna)
32 Hisa Franko – Kobarid (Slovenia)
33 El Chato – Bogotà (Colombia)
34 Uliassi – Senigallia (Italia)
35 Ikoyi – Londra (Regno Unito)
36 Plenitude – Parigi (Francia)
37 Sezanne – Tokyo (Giappone)
38 The Clove Club – Londra (Regno Unito)
39 The Jane – Antwerp (Belgio)
40 Restaurant Tim Raue – Berlino (Germania)
41 Le Calandre – Rubano (Italia)
42 Piazza Duomo – Alba (Italia)
43 Leo – Bogotà (Colombia)
44 Le Bernardin – New York (Stati Uniti)
45 Nobelhart e Schmutzig – Berlino (Germania)
46 Orfali Bros Bistro – Dubai (Emirati Arabi Uniti)
47 Mayta – Lima (Perù)
48 La Grenouillere – La Madeleine-sous-Montreuil (Francia)
49 Rosetta – Città del Messico (Messico)
50 The Chairman – Hong Kong (Cina)