Migliori pasticcerie italiane 2023. Classifica Gambero Rosso

Migliori pasticcerie italiane 2023: quali sono i premi assegnati nella nuova edizione della guida “Pasticceri & Pasticcerie” targata Gambero Rosso?

Seguiamo ogni anno qui su Universofood i responsi della guida “Pasticceri & Pasticcerie” del Gambero Rosso, che arriva con il 2023 all’edizione numero dodici. Avevamo visto un anno fa la classifica 2022. Vediamo ora quali sono i locali che nella nuova edizione 2023 della guida – pubblicata il 17 novembre 2022 e disponibile in tutte le librerie – vengono premiati con i riconoscimenti più importanti (Tre Torte d’Oro, Tre Torte e Premi Speciali).

MIGLIORI PASTICCERIE ITALIANE 2023

Tre Torte d’Oro

PASTICCERIA VENETO – BRESCIA

Tre Torte

95 PUNTI – Dalmasso – Avigliana – TO

94 Maison Manilia – Montesano sulla Marcellana – SA

94 Biasetto – Padova – PD

93 Besuschio – Abbiategrasso – MI

93 Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro – Piaggine – SA

92 Walter Musco – Bompiani – Roma – RM

92 Sal De Riso Costa d’Amalfi – Minori – SA

92 Fabrizio Galla – San Sebastiano Da Po – TO

92 Nuovo Mondo – Prato – PO

92 Gino Fabbri Pasticcere – Bologna – BO

92 Pasquale Marigliano – Nola – NA

91 Belle Hélène – Tarquinia – VT

91 Acherer Patisserie Blumen – Brunico/Bruneck – BZ

91 Rinaldini – Rimini – RN

91 Gruè – Roma – RM

91 Ernst K Knam – Milano – MI

91 Pasticceria Marisa – San Giorgio delle Pertiche – PD

91 Fusto Milano – Milano – MI

91 Caffè Sicilia – Noto – SR

90 Cortinovis – Ranica – BG

90 Pepe Mastro Dolciere – Sant’Egidio del Monte Albino – SA

90 Dolce Reale – Montichiari – BS

90 L’ Arte Bianca – Parabita – LE

90 Pasticceria Roberto – Erbusco – BS

90 Martesana – Milano – MI

90 Alessandro Servida – Milano – MI

90 Sciampagna – Marineo – PA

90 Luca Mannori – Prato – PO

90 Caffè Cavour 1880 – Bergamo – BG

Premi Speciali

Pasticcere emergente: BEATRICE BUSATTA – Babu Dolce e Salato – VICENZA

Novità dell’anno: Atelier Damiano Carrara – LUCCA

Migliori pasticcerie salate: Pfatisch – TORINO // Garda Foodie – RIVA DEL GARDA [TN]

Miglior dolce al cioccolato: La Foresta Nera rivisitata in chiave moderna – ALESSANDRO SERVIDA – MILANO

Miglior comunicazione digitale: Pasticceria Veneto – BRESCIA // Pavè – MILANO

Miglior packaging: Pasticceria Marisa – SAN GIORGIO DELLE PERTICHE [PD] // Stella – ROTONDI [AV]

Premio sostenibilità: Pitti Pasticceria Artigianale – MONTALTO DORA [TO]