Beverage, Food

I migliori bar d’Italia. La classifica Gambero Rosso 2016

In Italia ci sono quasi 150.000 bar, praticamente uno ogni 400 abitanti. Ma quali sono i migliori bar italiani? Vediamo quali sono i bar che hanno ottenuto i riconoscimenti massimi nella guida Bar d’Italia 2016 del Gambero Rosso.

Luogo della colazione con caffè e brioche, del pranzo di lavoro, della merenda con i dolci e dei dopocena a base di vini, birre o cocktail, negli ultimi anni i bar tendono ad espandere sempre di più il proprio perimetro merceologico, abbinando alla parte food & beverage la vendita di giornali e riviste, gratta e vinci e slot machine, oggettistica e organizzazione eventi musicali, artistici o letterari. La curatrice della guida Bar d’Italia Laura Mantovano ha sintetizzato il fenomeno in questi termini: “devi comprare dei fiori? Vai al bar. Acquistare prodotti di nicchia da mettere in dispensa, oggettistica per la casa, libri, dvd? Vai al bar. Vedere una mostra importante, ascoltare buona musica, partecipare a un workshop? Idem come sopra. Un paradosso? Tutt’altro, oggi come non mai il bar è il locale h24 dove tutto trovi e tutto puoi fare”.

Ma quali sono i migliori bar italiani? Nella guida Bar d’Italia 2016 del Gambero Rosso – realizzata in collaborazione con Illy Caffè, in vendita in edizione cartacea nelle librerie e nelle edicole – i locali top sono quelli che hanno ottenuto i massimi riconoscimenti delle Tre Tazzine (giudizio complessivo sul bar) e dei Tre Chicchi (giudizio specifico sul caffè, che in Italia resta la bevanda più importante del bar). Poi ci sono i premi speciali Bar dei grandi alberghi, Premio Sanbittèr & Gambero Rosso (aperitivo dell’anno), Premio Bar dell’anno scelto dai lettori del Gambero Rosso, e viene attribuito il riconoscimento delle Stelle ai bar che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato Tre Tazzine & Tre Chicchi. La regione leader della classifica è la Lombardia (con 8 locali premiati). Seguono Piemonte e Veneto (6 bar premiati), Sicilia ed Emilia Romagna (5 bar), Friuli Venezia Giulia (3), Liguria, Toscana e Lazio (2), Abruzzo, Marche e Puglia (1).

I MIGLIORI BAR ITALIANI – GUIDA GAMBERO ROSSO 2016

Tre Tazzine&Tre Chicchi – Finalisti Bar dell’anno

– PRIMO PREMIO BAR DELL’ANNO – GIURIA TECNICA

La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo [BG] – Lombardia

– PRIMO PREMIO BAR DELL’ANNO – GIURIA DEI LETTORI

Ex aequo:

Staccoli Caffè – Cattolica (RN) – Emilia Romagna

Dolce Salato – Pianoro (BO) – Emilia Romagna

– Piemonte

Canterino – Biella

Relais Cuba Chocolat  Restaurant-Cafè – Cuneo

 

– Liguria

Douce – Genova
Murena Suite – Genova

 

– Lombardia

La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo [BG]

Sirani – Bagnolo Mella [BS]

Bedussi – Brescia

Colzani – Cassago Brianza [LC]

Viennoiserie Gian – Castiglione delle Stiviere (MN

Pavé – Milano

Morlacchi – Zanica [BG]

 

– Veneto

Ariele – Conegliano [TV]
Il Chiosco – Lonigo [VI]

 

– Friuli Venezia Giulia

Caffetteria Torinese – Palmanova [UD]
Vatta  – Trieste
Via delle Torri – Trieste

 

– Emilia Romagna

Staccoli Caffè – Cattolica (RN)

Bar Roma – Novellara [RE]

Dolce Salato – Pianoro (BO)

Lievita – Riccione [RN]

Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense [PR]

 

– Toscana

Tuttobene – Campi Bisenzio [FI]

 

– Marche

Il Picchio– Loreto [AN]

 

– Lazio

Cristalli di Zucchero – Roma

 

– Puglia

300mila Lounge – Lecce

 

– Sicilia

Sciampagna – Marineo [PA]

Irrera – Messina

 

Tre Tazzine&Tre Chicchi – Caffè storici

 

– Piemonte

Converso – Bra [CN]
Baratti & Milano – Torino
Mulassano – Torino


– Veneto

Gran Caffè Quadri – Venezia 

 

Bar dei grandi alberghi

 

– Veneto

Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia

Gabbiano e Fortuny dell’Hotel Cipriani – Venezia

 

– Toscana

Winter Garden Bar dell’Hotel St.Regis Florence – Firenze

 

– Lazio

Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma

 

Le Stelle
I locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato tre tazzine & tre chicchi

 

– Piemonte

 Converso – Bra (CN)
Baratti & Milano – Torino
Neuv Caval’d Brons –  Torino
Caffè Platti –  Torino

 

– Lombardia

Zilioli – Brescia

 

– Veneto

Biasetto – Padova
Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia

 

– Toscana

Tuttobene – Campi Bisenzio [FI]

 

– Abruzzo

Caprice – Pescara

 

– Lazio

Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma

 

– Sicilia

Caffè Sicilia – Noto [SR]
Antico Caffè Spinnato – Palermo
Di Pasquale – Ragusa

 

Premio Sanbittèr&Gambero Rosso – aperitivo dell’anno

Il Pasticciottino – Gallipoli (LE)

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