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Dopo quattordici anni torna sulle tavole la pajata, un classico della cucina romanesca che era stato vietato nel 2001 a seguito dell’emergenza Mucca Pazza (Bse). Resta però il divieto per una grande prelibatezza che le ultime generazioni non hanno mai potuto assaggiare: la cervella.

Le regole europee sulla pesca delle vongole stanno mettendo in ginocchio i pescatori dell’Adriatico, che non riescono più a rispettare il limite dei 25 mm. di diametro. A causa di un’anomalia climatica legata all’eccessivo apporto di acque fluviali sono infatti al momento praticamente introvabili delle vongole con diametro di almeno 25 mm.

Sono stati diffusi i dati del Mipaaf (Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali) sulla contraffazione alimentare in Italia nel 2015. Rispetto al 2014 sono aumentati i controlli e i sequestri raggiungono in valore i 57 milioni di euro.

Quante sono le donne alla guida di imprese agricole in Italia? Da un’analisi di Donne Impresa Coldiretti presentata a Expo il settore agricolo emerge come un ambito privilegiato per l’imprenditoria femminile, con numeri superiori al dato medio nazionale sulla presenza femminile alla guida delle imprese.

“Gli appartenenti alla specie umana che mangiano tutto e non rompono i coglioni si sono estinti come il dodo?“. Si chiude con questa domanda retorica lo spassosissimo “All You Can Eat. Atlante alimentare illustrato” di Chiara Lalli, pubblicato da Fandango con illustrazioni di Francesca Biasetton. Una galleria satirica di “tipi alimentari” che non risparmia nessuno, mettendo

Nuovo scandalo per Tripadvisor: ad aprile 2015 è stato creato e poi rafforzato con false recensioni positive il profilo di un ristorante inesistente a Moniga del Garda, in provincia di Brescia. Il profilo non è stato in alcun modo attenzionato da Tripadvisor, e il ristorante è diventato in meno di due mesi il “miglior” ristorante

Lo scontro tra Unione Europea e Russia per la questione ucraina prosegue, con la proroga di un ulteriore anno dell’embargo russo sui prodotti alimentari. L’impatto sull’agroalimentare italiano è pesante e dovrebbe ammontare a oltre 20 milioni di euro al mese.

Si chiama “The Extraordinary Italian Taste”, è rappresentato visivamente dall’immagine di una bandiera italiana con tre onde, ed è il nuovo brand presentato dal Ministro Maurizio Martina a Expo Milano 2015. Una sorta di marchio e segno distintivo per le produzioni agroalimentari italiane che dovrebbe servire soprattutto sui mercati esteri per contrastare l’Italian Sounding e