Oscar del Vino 2023. I vini premiati
Oscar del Vino 2023: quali sono i vini vincitori della nuova edizione degli Oscar del Vino, organizzati dalla Fondazione Italiana Sommelier?
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Beverage
Perché è importante parlare di sostenibilità nel mondo del caffè?
Ne sentiamo parlare ovunque e in qualsiasi ambito: il termine “sostenibilità” sta diventando sempre più importante e anche nel settore caffeicolo la salute economica, ambientale e sociale è diventata, o meglio è da sempre, un aspetto fondamentale.
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Maestro sensoriale. Una nuova figura professionale per l’industria del caffè
Maestro sensoriale – Professioni sempre più all’avanguardia, accompagnate da percorsi imprescindibili per chi vuole rimanere al passo con i tempi e rispondere alle esigenze dell’attuale mercato del lavoro. Torrefattori, Q-grader… sono tantissime le figure professionali richieste nel settore caffeicolo. Spesso si pensa banalmente solo al barista, ma in realtà esistono tantissimi altri mestieri interessanti e
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Bibite in Italia. I dati 2023 sulle vendite
Bibite in Italia: il mercato è in crescita e nell’ultimo anno le vendite sono aumentate dell’11%, con un importante incremento dei consumi pro capite.
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Asti Spumante. I dati 2023 su produzione e vendite
Asti Spumante: i dati relativi all’ultimo anno segnalano un incremento della produzione e un aumento delle vendite sia in Italia sia sul fronte dell’export.
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Vini, liquori e aceti. I dati 2023 su vendite ed export
Vini, liquori e aceti: sono stati pubblicati i dati dell’Osservatorio Federvini relativi alle vendite sul mercato interno italiano e all’export nell’ultimo anno per un settore che vale oltre 17 miliardi di euro.
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Campari Group. I dati 2023 su vendite e utili
Campari: il gruppo italiano leader nell’ambito del beverage mette a segno nell’ultimo anno un +24% nel fatturato, con una crescita organica del business del 40% rispetto ai livelli pre-pandemici.
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Come diventare un perfetto barista: abilità, competenze e formazione
Spesso la figura del barista è rappresentata da operatori improvvisati, senza l’adeguata professionalità e passione, non consapevoli del fatto che il mestiere richiede un’adeguata formazione, esperienza, abilità tecniche, conoscenze nella gestione, nel controllo e nella manutenzione dei prodotti e delle attrezzature predisposte per preparare un espresso italiano perfetto.
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