Con una decisione storica, il governo peruviano ha vietato la coltivazione e l’importazione di sementi ogm in Perù. Il Perù diventa così il primo Paese dell’intero continente americano (Sud America e Nord America) a vietare gli ogm.
Perù. Il primo Paese sudamericano a vietare gli Ogm Read More »
Ormai il fenomeno è evidente, e si conferma con i primi dati per il 2013: i consumi interni continuano a scendere, l’export continua a salire. Il settore alimentare italiano si salva oggi soltanto grazie al continuo aumento delle esportazioni, in particolare di vino, olio di oliva, ortofrutta e pasta.
Export alimentare. Bene il primo trimestre 2013 Read More »
Abitualmente si suggerisce di acquistare di preferenza il pesce fresco, perché i pesci surgelati perdono in proprietà nutritive (in particolare in vitamine idrosulubili e sali minerali) all’atto dello scongelamento, e non hanno l’inconfondibile profumo di mare dei prodotti ittici freschi. Ma l’associazione Slow Food, in occasione di Slow Fish 2013 (Genova, 9-12 maggio) lancia l’allarme:
Il rovescio della medaglia del crescente successo commerciale del biologico negli ultimi anni è l’aumento esponenziale delle truffe e del falso Bio. Negli ultimi mesi l’Unione Europea sta cercando di affrontare la situazione con l’introduzione di nuove regole, fino al regolamento di esecuzione (UE) n. 392/2013 del 29 aprile 2013, che introduce un nuovo sistema
Controlli sull'agricoltura biologica. Pubblicate le nuove norme Ue Read More »
È in dirittura d’arrivo il progetto SO2SAY, il piano di ricerca triennale finanziato dall’Unione Europea per realizzare vini “senza solfiti” (in realtà con quantità di solfiti ridotte del 95%). Se dovessero esserci i risultati sperati, sarebbe una svolta epocale per il settore vinicolo.
Creare vini senza solfiti. Il progetto SO2SAY Read More »
Nel pieno della Crisi è partito l’ambizioso progetto imprenditoriale di IRI (Imprenditori Riuniti Italiani) srl (qui la videopresentazione), nuova azienda bresciano-bergamasca di San Zeno Naviglio (Brescia) nata nell’ottobre 2012, che opera nel settore dei preparati per gelateria, pasticceria e cioccolateria, e che lancia per l’estate 2013 i nuovi marchi di gelateria innovativa “che elimina la
Sono stati pubblicati i dati Ismea (qui, per visualizzare il report completo occorre iscriversi al sito) sull’andamento del settore ittico nel primo trimestre 2013. Numeri che segnalano un trend sempre più preoccupante, che la Coldiretti ha riassunto in un comunicato stampa con l’iperbole (ma purtroppo non lontanissima dalla realtà…) “scompare nel 2013 il pesce fresco
Pesce. I primi dati (pessimi) sulle vendite 2013 Read More »
È in programma il 16 e 17 giugno 2013, presso lo storico Hotel de la Poste, la seconda edizione di GustoCortina, la grande kermesse enogastronomica della perla delle Dolomiti, in partnership con Winenews e con il patrocinio di Regione Veneto, Comune di Cortina, Regole d’Ampezzo, Expo 2015, Università Ca’ Foscari di Venezia e Master Cultura
GustoCortina 2013. A Cortina d'Ampezzo il 16 e il 17 giugno Read More »
