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Quanto sia buono il tonno rosso è fatto risaputo fra gli appassionati di gastronomia e la diffusione in Italia dei tantissimi ristoranti giapponesi o sushi bar non ha che aumentato la diffusione e il consumo di questa delizia del palato. Quello che però non tutti sanno è che questa specie è a rischio estinzione, minacciata […]

L’Unesco ha definitivamente proclamato la Dieta mediterranea Patrimonio culturale dell’umanità: un riconoscimento che premia la qualità, la tradizione e la salubrità dei nostri prodotti.  Quali ora le ripercussioni sull’agricoltura e sul settore agroalimentare del Bel Paese?

Buone notizie per gli amanti del caffè! E’ uscita infatti COFFITALIA® 2010-2011, seconda edizione dell’annuario settoriale che Beverfood dedica al mondo del caffè. Cogliamo quest’occasione per presentare alcuni dati sul consumo di questa bevanda in Italia.

Altro che Facebook o Twitter, il social network più amato dagli italiani è il bar. Tra un espresso o un panino, dal lunedì alla domenica sono all’incirca 15 milioni gli italiani (dati Fipe 2009) che vanno al bar (121mila in Italia, Fiepet-Confesercenti 2010) e dunque è evidente quanto sia importante per le aziende alimentari, se

Se nel Bel Paese si beve sempre meno vino, la Russia, la Cina e gli USA hanno visto aumentare sensibilmente negli ultimi anni i loro consumi di vino.

Il 3 novembre scorso la Giunta Regionale del Piemonte ha approvato il Regolamento Regionale per la coltivazione del riso biologico a norma del Regolamento Ue 834 del 28 giugno 2007. Quali sono le novità?

Arriva la prima pasta «Doc» Made in China con l’Unione Europea che ha deciso di iscrivere nel registro degli alimenti a indicazione geografica protetta (Igp) la pasta alimentare «Longkou Fen Si», che sarà cosi’ tutelata dalle imitazioni sul mercato comunitario.

Dal Salone del Gusto che si è svolto nei giorni scorsi a Torino un monito a governo ed UE per proteggere la grande ricchezza del settore alimentare italiano.