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Ha chiuso con un +33% di presenze di operatori professionali – oltre 40mila i visitatori dell’edizione 2011 contro i 30mila del 2009 – la terza edizione di Tuttofood, la Milano World Food Exhibition, la più importante rassegna B2B del food italiana.  

Mele, che passione! In Trentino – Alto Adige, luogo al primo posto nella produzione di questo frutto, si è svolta un’analisi, per classificare meglio le 21 tipologie di mele presenti e, di conseguenza, poter soddisfare maggiormente il mercato.

Quale rapporto hanno le donne con i prodotti alimentari? Conoscere i gusti dei target femminile è fondamentale per tutti gli operatori del settore food, visto che la donna non è solo consumatrice per se stessa, ma spesso è anche la responsabile di molti acquisti che riguardano tutta la famiglia.

Buone notizie per il settore food: nonostante la crisi, i consumi pasquali si sono mantenuti stabili.

L’olio d’oliva extravergine potrà avere una carta d’identità. Un vero e proprio documento, al fine di tutelare la scelta dei consumatori e la qualità dei produttori onesti.

Il Prosecco nel 2012 compirà lo storico sorpasso sullo Champagne come numero di bottiglie prodotte? E’ abbastanza probabile!

Carne proveniente da animali clonati sulle nostre tavole? Il rischio è quanto mai attuale e concreto.