Migliori ristoranti di sushi in Italia: è stata pubblicata la nuova edizione 2026 della guida “Sushi” del Gambero Rosso, con tutti i migliori locali italiani di cucina giapponese.
[foto di un piatto del Ristorante Otoro 81 di Napoli]
Arrivata alla terza edizione, la guida “Sushi” del Gambero Rosso, è disponibile in tutte le librerie – a partire da novembre 2025 – nella nuova edizione 2026.
Avevamo visto un anno fa la classifica 2025 della guida. Nella nuova edizione 2026 i ristoranti di sushi segnalati e premiati sono 230. Qui su Universofood segnaliamo il vertice dell’arte del sushi in Italia, ovvero – tra questi 230 ristoranti – i 42 locali che raggiungono il riconoscimento più importante (le “Tre Bacchette”).
MIGLIORI RISTORANTI DI SUSHI 2026
Ambar – (Firenze)
Azabu10 – (Milano)
Frank Sushi Club – (Terlizzi, Ba)
Fugu Restaurant – (Lecce)
Fusion Restaurant – (Lecce)
Hasekura – (Roma)
Hatsune Zushi at Ronin – (Milano)
Hio Sushilab – (Palermo)
Ichikawa – (Milano)
Il Vizio all’Hotel Quattrotorri – (Perugia)
IYO Kaiseki – (Milano)
IYO Omakase – (Milano)
IYO Restaurant – (Milano)
Japit – (Benevento)
Kensho – (Torino)
Kiko Sushi Bar – (Roma)
Kohaku – (Roma)
Le Petit Restaurant Japonais – (Avigliana, To)
Miyabi – (Torino)
Mizuna Japanese Restaurant – (Olbia, Ss)
Moi Omakase – (Prato)
Moon Asian Bar dell’Hotel Valadier – (Roma)
Nobu Milano – (Milano)
Nobuya – (Milano)
Nomisan – (Roma)
Oishi Japanese Kitchen – (Teramo)
Osaka – (Milano)
Otoro 81 – (Napoli)
Ruri Kaiseki – (Napoli)
Seta Sushi Restaurant – (Bologna)
Shiro Poporoya – (Milano)
Sushisen – (Roma)
Tetsu – (Ascoli Piceno)
Uni Restaurant – (Cervia, Ra)
Urubamba – (Napoli)
Vero – Omakase Rooftop – (Nola, Na)
Wasabi – (Torino)
Wicky’s Innovative Japanese Cuisine – (Milano)
Yamaneko – (Udine)
Yoshinobu – (Milano)
Yuki Cucina Giapponese – (Noci, Ba)
YuzuYa – (Bologna)