Migliori ristoranti italiani 2026: sono 55 i locali al vertice della classifica nella nuova edizione della guida “Ristoranti d’Italia” del Gambero Rosso.
[nella foto un piatto del ristorante Il Luogo Aimo e Nadia – Milano]
Seguiamo ogni anno qui su Universofood i responsi e le classifiche delle guide del Gambero Rosso, e per quanto riguarda le nuova classifiche 2026 abbiamo già visto quelle relative ai migliori vini della Toscana, ai migliori vini della Puglia e ai migliori vini della Sicilia.
Vediamo ora la nuova classifica 2026 concernente i migliori ristoranti italiani. Sono 55 i locali che raggiungono il massimo riconoscimento (le “Tre Forchette”), ovvero un punteggio dai 90 centesimi in su. Per un confronto con la classifica 2025, si veda qui la classifica dello scorso anno: https://www.universofood.net/2024/10/28/tre-forchette-gambero-rosso-2025-classifica-migliori-ristoranti/.
MIGLIORI RISTORANTI ITALIANI 2026 – “TRE FORCHETTE” GAMBERO ROSSO
97 PUNTI
Osteria Francescana – Modena
Piazza Duomo – Alba [CN]
Reale – Castel di Sangro [AQ]
96 PUNTI
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Brunico/Bruneck [BZ]
95 PUNTI
Uliassi – Senigallia [AN]
94 PUNTI
Le Calandre – Rubano [PD]
Casa Perbellini 12 Apostoli – Verona
Madonnina del Pescatore – Senigallia [AN]
Il Pagliaccio – Roma
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri – Roma
93 PUNTI
Agli Amici dal 1887 – Udine
Cracco in Galleria – Milano
Duomo – Ragusa
Imàgo dell’Hotel Hassler – Roma
Pascucci al Porticciolo – Fiumicino [RM]
Enoteca Pinchiorri – Firenze
Quattro Passi – Massa Lubrense [NA]
Torre del Saracino – Vico Equense [NA]
Villa Crespi – Orta San Giulio [NO]
Da Vittorio – Brusaporto [BG]
92 PUNTI
D’O – Cornaredo [MI]
Dina – Gussago [BS]
Guido – Serralunga d’Alba [CN]
Seta by Antonio Guida – Milano
La Trota – Rivodutri [RI]
91 PUNTI
Antica Corona Reale – Cervere [CN]
Antica Osteria Cera – Campagna Lupia [VE]
Enrico Bartolini al Mudec – Milano
Da Caino – Montemerano [GR]
Danì Maison – Ischia [NA]
Enoteca La Torre Villa Laetitia – Roma
Harry’s Piccolo – Trieste
Krèsios – Telese Terme [BN]
Lido 84 – Gardone Riviera [BS]
La Madia Licata [AG]
Miramonti l’Altro – Concesio [BS]
La Peca Lonigo [VI]
I Tenerumi del Therasia Resort – Vulcano [ME]
90 PUNTI
Andrea Aprea Ristorante – Milano
L’Argine a Vencò – Dolegna del Collio [GO]
Berton – Milano
Contrada Bricconi – Oltressenda Alta [BG]
DaGorini – Bagno di Romagna [FC]
Don Alfonso 1890 – Massa Lubrense [NA]
Taverna Estia – Brusciano [NA]
Dalla Gioconda – Gabicce Mare [PU]
Idylio by Apreda del The – Pantheon Iconic Rome Hotel Roma
Laite – Sappada [UD]
Il Luogo Aimo e Nadia – Milano
Marotta Ristorante – Castel Campagnano [CE]
Pashà – Polignano a Mare [BA]
Dal Pescatore Santini – Canneto sull’Oglio [MN]
Il Piccolo Principe del Grand Hotel Principe di Piemonte – Viareggio [LU]
Villa Maiella – Guardiagrele [CH]
Zia Restaurant – Roma