Migliori ristoranti italiani L’Espresso 2021: è stata pubblicata la nuova edizione della guida, con tutto il meglio della ristorazione italiana.
Pubblicata anche in edizione cartacea, e disponibile in tutte le librerie, la nuova edizione della prestigiosa guida “I ristoranti e i vini d’Italia” de L’Espresso seleziona e segnala nel complesso oltre 2mila ristoranti, assegnando a 14 ristoranti il “Cappello d’oro”, a 13 ristoranti i “5 Cappelli”, a 29 ristoranti i “4 Cappelli”, a 236 ristoranti i “2 Cappelli”, e a 619 ristoranti “1 Cappello”.
Per i lettori di Universofood segnaliamo qui il top dei top, il gotha della ristorazione italiana secondo L’Espresso, ovvero i ristoranti che ottengono i 5 Cappelli (il riconoscimento massimo), i locali premiati con il “Cappello d’oro” (riconoscimento assegnato “a chi ha valori consolidati e riconosciuti e si mantiene al vertice, per chi fa qualità e sa continuare a farla“), e i locali insigniti dei Premi Speciali.
MIGLIORI RISTORANTI ITALIANI L’ESPRESSO 2021
RISTORANTI “5 CAPPELLI” 2021
Casadonna Reale – Castel di Sangro (AQ)
Mandarin Oriental-Seta – Milano
Rosa Alpina-St.Hubertus – San Cassiano (BZ)
Le Calandre – Sarmeola di Rubano (PD)
Lido 84 – Gardone Riviera (BS)
Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN)
Osteria Francescana – Modena
Piazza Duomo – Alba (CN)
Uliassi – Senigallia (AN)
Villa Feltrinelli – Gargnano (BS)
D’O – Cornaredo (MI)
Duomo – Ragusa
La Madia – Licata (AG)
RISTORANTI CAPPELLO D’ORO 2021
Caino – Montemerano (GR)
Casa Vissani – Baschi (TR)
Colline Ciociare – Acuto (FR)
Da Vittorio – Brusaporto (BG)
Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio (MN)
Don Alfonso 1890 – Massa Lubrense (NA)
Enoteca Pinchiorri – Firenze
Rome Cavalieri-La Pergola – Roma
Lorenzo – Forte dei Marmi (LU)
Miramonti l’Altro – Concesio (BS)
Romano – Viareggio (LU)
San Domenico – Imola (BO)
La Peca – Lonigo (VI)
La Trota dal 1963 – Rivodutri (RI)
PREMI SPECIALI – Migliori ristoranti italiani L’Espresso 2021
PREMIO BERTANI per il Pranzo dell’Anno: D’O di Cornaredo (MI)
PREMIO CÀ MAIOL per la Cantina dell’Anno: Bistrot di Forte dei Marmi (LU)
PREMIO CASTELLO DI ALBOLA per il Maître dell’Anno: Daniela Piscini – Miramonti l’Altro di Concesio (BS)
PREMIO FERRARI per il Sommelier dell’Anno: Giampiero Cordero – Il Centro di Priocca (CN)
PREMIO BELLAVISTA per la Cuoca dell’Anno: Jessica Rosval – Casa Maria Luigia di Modena
PREMIO INTRECCI per il Servizio di Sala dell’Anno: Condividere di Torino
PREMIO FRANTOIO DI SANT’AGATA DI ONEGLIA per il Giovane dell’Anno: Valerio Braschi – Ristorante 1978 di Roma
PREMIO KETTMEIR per la Performance dell’Anno: Duomo di Ragusa e La Madia di Licata (AG)
PREMIO DELIVERISTO per l’Innovazione in Cucina: Bros di Lecce
PREMIO FELICETTI per la Pasta dell’Anno: Berton di Milano
PREMIO RISO BUONO per il Riso dell’Anno: Grand Hotel Royal e Golf – Petit Royal di Courmayeur (AO)
PREMIO DOMORI per la Pasticceria dell’Anno: Maria Novella Salani – Peter Brunel di Arco (TN)
PREMIO LAVAZZA per il Caffè dell’Anno: Piazza Duomo di Alba (CN)
PREMIO PODERE FORTE per il Ristorante sostenibile dell’Anno: La Tana Gourmet di Asiago (VI)
PREMIO IN CIBUM alla Carriera: Francesco Bracali – Bracali di Massa Marittima (GR)
PREMIO PETRA-MOLINO QUAGLIA per il Giovane Pizzaiolo dell’Anno: Davide Quaglia – Mama di Lendinara (RO)
kosher restaurant cancun