Italia, Paese di cuochi e Paese di ladri. Paese della buona cucina e Patria delle frodi alimentari. Frodi che secondo i dati presentati dal movimento FareAmbiente sono tutt’altro che in calo. Ma c’è chi guarda al bicchiere mezzo pieno: il fatto che gli scandali vengano alla luce significa che il sistema dei controlli in Italia tutto […]
Frodi alimentari: non migliora la situazione italiana Read More »
Il Made in Italy nel caso dell’olio è un marchio di sicuro richiamo. Sia all’estero, con una crescita del 25% dell’export nel primo trimestre 2011, sia in Italia, dove l’olio del nostro Paese continua ad essere preferito rispetto agli oli stranieri. Ma qualcuno comincia a chiedersi: gli oli “italiani” sono davvero prodotti con olive italiane?
Olio extravergine: italiano o straniero? Read More »
Si parla tanto negli ultimi anni degli RFID, le “etichette intelligenti” che sembrano in procinto di pensionare il tradizionale sistema del codice a barre. Anche il sistema agroalimentare sta iniziando ad adeguarsi alla rivoluzione in corso. Ed escono le prime pubblicazioni specifiche sull’argomento, tra le quali segnaliamo il volume “Logistica e tecnologia RFID” edito da
Tecnologie RFID: gli scenari applicativi nel settore agroalimentare Read More »
Ha destato scalpore l’indagine Istat diffusa il 15 luglio sulla situazione economica delle famiglie italiane. Indagine dalla quale risulta che 8,2 milioni di italiani – pari al 13,8% dell’intera popolazione – versano in condizione di povertà assoluta o relativa (fissando la soglia di povertà relativa, per una famiglia con due componenti, a 992,46 euro mensili).
Povertà e sprechi alimentari: l'analisi Coldiretti sui dati Istat Read More »
Da sempre il pesce mediterraneo è considerato di qualità e di gusto superiori rispetto ai pesci degli oceani. Probabilmente nel mar Mediterraneo si sviluppa una superiore sapidità dei pesci per la maggiore ricchezza di sali minerali rispetto all’Oceano e perché la maggiore temperatura delle acque favorisce l’esistenza di specie vegetali marine inesistenti nell’Oceano e di cui poi
Acquisti consapevoli: nasce il marchio 'Solo Pesce Italiano' Read More »
L’italian sounding è l’evocazione di una (fallace) sensazione di italianità in prodotti alimentari che con l’Italia non hanno nulla a che vedere. Cibi e bevande presentati con un marchio dalle sonorità italiane ma che non hanno affatto un’origine italiana. Il Parmesao brasiliano, il Regianito argentino, il Parmesan statunitense, le penne Napolita, il Brunetto, il Napoli
Italian sounding: si spera nella nuova normativa europea Read More »
Se i beni voluttuari piangono, i beni di prima necessità non ridono. La crisi non risparmia nessuno, e se non semina morti semina feriti. Compresa la spesa alimentare. Secondo i dati Istat gli acquisti di cibi e bevande sono infatti crollati del 3,6% tra gennaio e marzo 2011. Con numeri particolarmente preoccupanti per frutta e
Crollo della spesa alimentare: -3,6% nel primo trimestre 2011 Read More »
Le polemiche sui cibi biologici sono vecchie quanto i cibi biologici. C’è li considera un edenico ritorno alla genuinità e alla Natura, e chi li ritiene l’ennesima – fallace – riedizione del mito del Buon Selvaggio di russoviana memoria. Le recenti esternazioni di Silvio Garattini su un presunto coinvolgimento del biologico nell’emergenza Escherichia Coli hanno
Biologico: trionfo dei consumi Read More »
