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RistorExpo 2013. Al Lariofiere di Erba il salone per i professionisti della ristorazione

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RistorExpo, il grande salone per i professionisti della ristorazione, torna al Lariofiere di Erba per la sedicesima edizione nei giorni 17-20 febbraio 2013. Un evento da oltre 200 espositori e circa 20.000 professionisti del settore Ho.Re.Ca. (alberghi, ristoranti, bar) in visita ogni anno. Filo conduttore del programma 2013 il tema “Bistromania? Un viaggio per l’Europa”. […]

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Kyoto 2. Il ruolo dell'agricoltura nel problema del riscaldamento globale

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Con la diciottesima conferenza sui cambiamenti climatici, la conferenza di Doha in Qatar (26 novembre-7 dicembre 2012), parte la seconda fase del Protocollo di Kyoto, il cosiddetto “Kyoto 2”. Una fase in cui sarà sempre più centrale il ruolo dell’agricoltura, settore decisivo nella lotta contro il riscaldamento globale.

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Filiera alimentare e diritti umani: il cibo dai Laogai cinesi alle nostre tavole

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Soltanto nel 2012 l’Italia ha importato dalla Cina prodotti alimentari (specialmente pomodori, ortaggi, frutta conservata, aglio e legumi) per un valore di circa mezzo miliardo di euro (dati Coldiretti). Una situazione che pone seri problemi di concorrenza alle aziende italiane ma che ha anche – e soprattutto – gravi implicazioni dal punto di vista dei

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Olio Capitale. A Trieste la grande fiera degli oli extravergini

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La città di Trieste si sta ritagliando negli ultimi anni un ruolo di primo piano nell’ambito degli expo e delle fiere del settore agroalimentare, con appuntamenti specifici e mirati che non hanno eguali sul panorama nazionale. In particolare: il Triesteespresso (la grande fiera italiana specializzata sulla filiera dell’industria del caffè espresso); il Proseccoshow (la maggiore

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Ogm. La Polonia vieta mais e patate geneticamente modificati

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Il governo polacco scavalca l’Unione Europea e vieta le patate e il mais Ogm che erano appena stati autorizzati dalla Ue. È soltanto l’ultimo capitolo e l’ennesima conferma di un dato ormai noto da tempo: le coltivazioni Ogm in Europa non sono mai decollate e tra le decisioni degli organismi politici dell’Unione Europea (a maggioranza

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Inflazione, spesa alimentare e calo dei consumi. I dati definitivi per il 2012

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I dati Istat definitivi sull’inflazione nel 2012 mostrano un aumento da record del carrello della spesa con numeri più alti rispetto al dato nazionale complessivo sull’inflazione. Un continuo aumento dei prezzi di cibi e bevande che contribuisce a determinare un calo dei consumi sempre più preoccupante.

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