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Quality Award 2021. I premi ai prodotti alimentari

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Quality Award 2021: sono 39 i prodotti alimentari premiati nella nuova edizione del concorso basato sul giudizio dei consumatori.

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Prosciutto San Daniele. Il piano di regolazione 2021–2023

prosciutto san daniele piano di regolazione 2021 - 2023

Prosciutto San Daniele: è stato approvato il nuovo piano di regolazione dell’offerta per il triennio 2021 – 2022 – 2023, con i limiti massimi di produzione annua consentiti.

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Il 2020 per bar e ristoranti. Tutti i dati

il 2020 per bar e ristoranti

Il 2020 per bar e ristoranti in Italia non è stato ovviamente facile, a causa del Covid. In attesa di ripartire in una situazione migliore nel corso del 2021, vediamo quali sono stati i dati e i numeri del settore Horeca nel 2020.

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Nasce in Calabria il panettone alla cipolla rossa di Tropea

nasce in calabria

Nasce in Calabria il nuovo – sicuramente molto particolare – “panettone alla cipolla rossa di Tropea Igp”, un mix molto interessante tra il dolce per eccellenza delle festività natalizie e uno dei grandi simboli del food & beverage calabrese.

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Cous cous del Maghreb diventa Patrimonio Unesco

Cous cous del Maghreb

Cous cous del Maghreb: un piatto simbolo delle tradizioni gastronomiche e agroalimentari del Nord Africa viene ora riconosciuto dall’Unesco come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità.

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Quando un piatto fa storia. Le ricette stellate più celebri in un nuovo libro

quando un piatto fa storia libro

Quando un piatto fa la storia: è questo il titolo di un nuovo libro, molto interessante, edito da Phaidon e pubblicato in edizione italiana da L’Ippocampo, che racconta i piatti che hanno fatto la storia della gastronomia e della cucina nel mondo.

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Cipolla rossa piatta di Pedaso diventa presidio Slow Food

cipolla rossa piatta di pedaso

Cipolla rossa piatta di Pedaso: una coltivazione tradizionale delle Marche, a lungo dimenticata e oggi riscoperta, viene ora riconosciuta e tutelata come presidio Slow Food.

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Rucola della Piana del Sele diventa prodotto Igp

rucola della piana del sele igp

Rucola della Piana del Sele: un’altra eccellenza agroalimentare italiana viene registrata dall’Unione Europea come prodotto IGP (Indicazione Geografica Protetta).

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