Eventi

8-11 novembre. A Cremona il BonTà 2013

BonTà 2013 Cremona

L’appuntamento è dall’8 all’11 novembre per l’edizione 2013 de Il BonTà, la grande fiera enogastronomica di Cremona, che arriva quest’anno alla decima edizione. Un’occasione sempre più importante per valorizzare il Made in Italy alimentare e per aiutare i produttori italiani medio-piccoli a trovare nuove occasioni commerciali in Italia e all’estero (contatti: info@ilbonta.it / tel. 0372598011 / qui tutte le info utili su orari, come raggiungere la fiera e prezzo dei biglietti).

 

Il BonTà (di cui abbiamo già parlato qui su Universofood per l’edizione 2011 e per l’edizione 2012) è ad oggi tra le prime fiere italiane dell’enogastronomia e delle attrezzature professionali per l’agroalimentare. I numeri (dati 2012) parlano di 48.712 visitatori, di cui oltre 9.000 professionali, con 140 espositori, oltre 2.000 tipologie di prodotti esposte, e buyer provenienti da tutto il mondo (in particolare Francia, Russia, Danimarca, Svezia e Giappone). Lo scopo della manifestazione è appunto la valorizzazione e il rilancio del Made in Italy alimentare, che vanta il record di Dop, Igp e Stg, e che vede un export in continua crescita ma perennemente minacciato dal fenomeno dell’Italian Sounding.

Oltre ai prodotti tipici italiani (vini, salumi, formaggi, oli, dolci, paste), al BonTà è presente un’area espositiva per le attrezzature professionali (forni, cucine, coltelleria, pentole, robot, arredi, abbigliamento per baristi e ristoratori). Al BonTà sono poi previsti dei focus specifici su due comparti dell’agroalimentare in grande crescita negli ultimi anni: il biologico (un mercato in ascesa inarrestabile, con qualche truffa di troppo) e le produzioni gluten free (settore in cui l’Italia detiene il guinness per la pizza più grande).

Tra gli eventi del BonTà 2013 segnaliamo:

– Venerdì 8 novembre 2013

Ore 10.15 – 12.00

Area Degustazioni Artusi

Seminario Food & Web I canali innovativi di vendita dei prodotti alimentari

Organizzazione: Legambiente e Cremonafiere

 

– Venerdì 8 novembre 2013

Ore 15.00 – 17.00

Area Degustazioni Artusi

Show Cooking Professional con il pasticcere Igino Massari: Quando il dessert fa la differenza

Organizzazione: Cremonafiere

– Venerdì 8 novembre 2013

Ore 15.30 – 17.30

Area Eventi

Seminario Il gusto di sapere. Opportunità e rischi legati alle nuove tecniche di preparazione e di somministrazione nella ristorazione moderna

Organizzazione: Cremonafiere in collaborazione con l’Associazione Italiana di Tecnologia Alimentare (AITA)

 

– Sabato 9 novembre 2013

Ore 10.30 – 12.00

Area Degustazioni Artusi

Show Cooking for Consumer

Organizzazione: Cremonafiere e Ascom Cremona

 

Sabato 9 novembre 2013

Ore 11.00 – 12.30

Area Eventi

Presentazione Guida ristoranti 2014 – La Provincia e Più

Organizzazione: Quotidiano “La Provincia – Più” in collaborazione con Cremonafiere

 

– Sabato 9 novembre 2013

Ore 14.00 – 15.00

Area Eventi

Premiazione Concorso “Il miele cremonese più buono” VIII edizione

Organizzazione: Associazione Produttori Apistici della Provincia di Cremona con il contributo di Camera di Commercio di Cremona, Provincia di Cremona Settore Agricoltura Caccia e Pesca e Associazione Strada del Gusto Cremonese

 

Sabato 9 novembre 2013

Ore 14.30 – 16.00

Area Degustazioni Artusi

Seminario La Cucina delle Erbe

Organizzazione: Cremonafiere

 

– Sabato 9 novembre 2013

Ore 17.30 – 20.00

Area Degustazioni Artusi

Seminario di degustazione La qualità è servita

Organizzazione: Confagricoltura Donna Lombardia

 

– Domenica 10 novembre 2013

Ore 10.30 – 12.30

Area Eventi

Seminario I Gruppi di Acquisto Solidale (GAS): tra volontariato e professione

Organizzazione: Cremonafiere in collaborazione con GASalasco

 

Domenica 10 novembre 2013

Ore 10.30 – 12.00

Area Degustazioni Artusi

Evento L’arte della norcineria: gastronomia, storia e cultura. Dimostrazione preparazione Culatello, Fiocchetto, Spalla Cruda

Organizzazione: Cremonafiere

 

Domenica 10 novembre 2013

Ore 15.00 – 17.00

Area Degustazioni Artusi

Show Cooking Daniele Persegani & Franca Rizzi La simpatia in cucina

Organizzazione: Cremonafiere

 

Domenica 10 novembre 2013

Ore 16.00 – 20.00

Area Eventi

Evento Strada del Gusto

Organizzazione: Strada del Gusto Cremonese.

 

Lunedì 11 novembre 2013

Ore 14.00 – 18.00

Area Eventi

Concorso La melanzana nella tradizione della tavola tipica italiana

Organizzazione: Strapiace, Touring del Gusto e ISNART – Ospitalità italiana

 

Lunedì 11 novembre 2013

Ore 15.00 – 17.00

Area Degustazioni Artusi

Show Cooking Professional

Organizzazione: Cremonafiere e Ascom Cremona

 

(Luigi Torriani)

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