L’appuntamento è a Foligno (Pg) dal 27 al 30 settembre, per la 14ª edizione de “I primi d’Italia“, la maggiore fiera nazionale dedicata ai primi piatti. Un appuntamento organizzato da Epta Confcommercio e dedicato alla scoperta delle migliori ricette tricolori di riso, pasta, polenta, gnocchi, ravioli e zuppe.
Uno dei fiori all’occhiello della manifestazione è la serie de “I villaggi del gusto“, un percorso pedonale che si snoda per la città di Foligno con degustazioni continuative di primi piatti a euro 2,50 e menù di primi piatti a 7,50 euro. Tra i “Villaggi” ricordiamo l’ “Uliassi Street Food” (primi piatti del grande chef Mauro Uliassi), il “Villaggio Nuraghi” (primi piatti sardi), il “Villaggio piemontese”, il “Villaggio marchigiano”, il “Villaggio umbro”, il “Villaggio delle norcinerie” (ricette di pasta con salumi), i “Primi dolci”, il “Villaggio del tartufo”, il “Villaggio pasta all’uovo Belli”, il “Villaggio piatto unità d’Italia” (venti ingredienti, ognuno proveniente da una regione diversa), il “Villaggio della polenta”, il “Villaggio gluten free” (primi piatti per celiaci), il “Villaggio tradizione e tipicità” (le migliori paste artigianali italiane), il “Villaggio ricette creative”(abbinamenti eccentrici e innovativi tra pasta e condimenti), il “Villaggio proposte con le stelle” (ricette selezionate di chef stellati).
Altro appuntamento è quello con la “Boutique della pasta“, con un’area espositiva dedicata alle produzioni dei migliori pastifici artigianali italiani. Poi ci sono i Corsi di cucina, con gli chef Mauro Uliassi, Riccardo Agostini, Alfio Ghezzi e Peter Brunel, i “Primi d’Italia Junior” (corsi di cucina per bambini), oltre a un ricco programma di convegni, conferenze e concerti. Infine gli appuntamenti di arte e cultura con “I primi a palazzo“: i Primi al cinema (spezzoni in bianco e nero con divi del cinema alle prese con i primi piatti); Food fashion (sfilate di moda con abiti realizzati esclusivamente con pezzi di pastasciutta); l’Arte del ricevere (corso sul bon ton a tavola); la Galleria dei packaging (esposizione dedicata ai packaging più originali della pasta italiana); le Sculture di pasta (sculture realizzate esclusivamente con pezzi di pastasciutta); i Gioielli di pasta (placcati in oro 24 carati, ispirati ai formati di pasta più amati); i Libri da gustare (esposizioni di libri di enogastronomia); le Pillole di economia domestica (consigli per una spesa alimentare insieme conveniente e di qualità).
(Luigi Torriani)