EXPO 2015

Sapòrem. Il nuovo brand per Expo Milano 2015

Si chiama Sapòrem ed è un nuovo brand nato nell’ambito di Expo Milano 2015 per unire sotto un’unico simbolo quattro grandi marchi dell’agroalimentare italiano: la Mortadella Bologna, il Prosciutto di San Daniele, il Grana Padano e il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore.

 

Nello spazio Eataly di Expo 2015 quattro eccellenze del settore alimentare italiano si presentano unite di fronte al pubblico: il nuovo marchio “Sapòrem” (unione di sapore e sapere), una sorta di consorzio di consorzi, unisce in un’unico logo il Consorzio Tutela Grana Padano Dop, il Consorzio del prosciutto di San Daniele, il Consorzio Mortadella Bologna e il Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore.

 

Nicola Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio Tutela Grana Padano (il prodotto Dop italiano più venduto nel mondo) ha spiegato: “abbiamo studiato con entusiasmo e metodo gli appuntamenti nei quali, durante l’Esposizione Universale, incontreremo il mondo per raccontare la storia, i valori e la qualità di Grana Padano, con l’obiettivo di rappresentare al meglio l’Italia delle eccellenze. Uno di questi appuntamenti avrà come cornice lo spazio di Eataly dove, insieme agli amici del prosciutto San Daniele, della Mortadella di Bologna e del Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene, lavoreremo coesi per rendere indimenticabilmente squisita la visita di tutti gli appassionati del buon gusto”.

Il presidente del Consorzio Mortadella Bologna Corradino Marconi ha dichiarato: “ringraziamo Eataly per l’opportunità che ci offre di condividere questo progetto. Insieme, avremo la possibilità di diffondere attraverso Expo la giusta immagine del Made in Italy alimentare nel mondo: un patrimonio legato alla tradizione, ma che è anche capace di innovarsi, interpretare le richieste del consumatore moderno e soddisfarne le esigenze. Expo sarà una vetrina unica, in grado di attirare persone provenienti da tutto il mondo, con culture totalmente diverse, che potranno finalmente apprezzare e conoscere i sapori straordinari del nostro cibo. La Mortadella Bologna Igp è molto esportata e proprio per questodeve fare spesso i conti con imitazioni di produttori locali, che nulla hanno a che vedere con la nostra Igp: nello spazio di Eataly, i visitatori stranieri potranno sentire il gusto e l’aroma di quella originale, comprendendo le differenze, a partire dalla storia unica della Mortadella Bologna. Solo facendo cultura sull’autentico Made in Italy, riusciremo a contrastare le imitazioni oltreconfine”.

Mario Emilio Cichetti, direttore generale del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, ha spiegato: “la collaborazione tra il Consorzio del Prosciutto di San Daniele e Eataly è avvenuta in modo spontaneo e naturale, con l’obiettivo comune di portare in un contesto internazionale come Expo il valore e l’eccellenza di uno dei prodotti enogastronomici simbolo del Made in Italy nel mondo. Il Prosciutto di San Daniele, per le sue stesse caratteristiche, non poteva che essere presente all’interno del padiglione Eataly dal titolo ‘The answer, my friend, is blowing in the wind’: il prosciutto di San Daniele sorge infatti al centro del Friuli Venezia Giulia nel cosiddetto Anfiteatro Morenico, dove si incontrano i venti freddi che scendono dalle Alpi Carniche e la brezza tiepida e salmastra dall’Adriatico, mentre il corso del fiume Tagliamento che lambisce la collina agisce da termoregolatore naturale. Si creano così un microclima ideale e le condizioni ottimali per la stagionatura di un prodotto icona dell’eccellenza gastronomica italiana”.

Innocente Nardi, presidente del Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, ha dichiarato: “il successo del Prosecco inizia nel 1876, anno di fondazione a Conegliano della Prima Scuola Enologica, e si sviluppa grazie alla volontà di raccontare un territorio collinare di grande vocazione che si estende tra le cittadine di Conegliano e Valdobbiadene, oggi candidato a patrimonio Unesco. Icona del Made in Italy, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore è la sintesi di una viticoltura fatta a mano e della cultura spumantistica della zona. Qui il territorio ed il suo vino sono un’unità inscindibile: prodotto in una piccolissima zona, questo spumante Docg è diventato un fenomeno mondiale di gradimento e successo, scelto a rappresentare l’Italia all’Expo 2015. Non poteva esserci un luogo migliore di Eataly, un concetto che unisce le eccellenze enogastronomiche italiane, per esprimere il nostro sapere».

(Luigi Torriani)

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